Ponents

Yanet Acosta

Periodista, escriptora i professora The Foodie Studies

Madrid, Espanya

Alba Aguilera

Pescadora i armadora Port de Barcelona & Arenys de Mar

Barcelona, Espanya

Josean Alija

Chef Nerua*

Bilbao, Espanya

Xune Andrade

Xef Monte*

San Feliz, Espanya

Francesca Baccon

Responsable de Sala Quique Dacosta Restaurante ***

Dénia, Espanya

Enric Badia

Forner i formador Forn Elias & Baking School BS

Barcelona, Espanya

Victor Bergerot

Xef La Charcuterie

Madrid, Espanya

Alatz Bilbao

Xef Bakea*

Mungia, Espanya

Judith Càlix

Directora CUINA

Barcelona, Espanya

Ricard Camarena

Xef Ricard Camarena**

Valencia, Espanya

Marcos Campos

Xef Porto

Chicago, Estats Units d'America

Mateu Casañas

Xef Disfrutar***

Barcelona, Espanya

Marc Casanovas

Periodista

Barcelona, Espanya

Carlos Casillas

Xef Barro*

Ávila, Espanya

Oriol Castro

Xef Disfrutar***

Barcelona, Espanya

Tana Collados

Periodista 3Cat

Barcelona, Espanya

Martín Comamala

Xef 539 Plats Forts

Puigcerdà, Espanya

Manuel Costiña

Xef Retiro da Costiña**

Santa Comba, Espanya

Lluc Crusellas

Pastisser i xocolater Eukarya

Vic, Espanya

Jordi Cruz

Xef ABaC Restaurant***

Quique Dacosta

Xef QD***

Denia, Espanya

Miguel De Aguilar

Xef Tetsu

David De la Riva Rodríguez

Xarcuter Cárnicas Campomanes

Oriol De Pablo

CEO VICIO

Barcelona, Espanya

Laura Dorado

Project Manager de Talent i RRHH Baya Talent

Madrid, Espanya

Denisse Espinoza

Responsable de Sala Barro*

Ávila, Espanya

Yohan Ferrant

Director Baking School Barcelona Sabadell

Sabadell, Espanya

Lucía Freitas

Cef A Tafona*

Santiago de Compostela, Espanya

Giulia Gabriele

Responsable de sala Fishology*

Barcelona, Espanya

Julien Germain

Pastisser La charcuterie

Madrid, Espanya

Lucía Gutiérrez

Xef

Madrid, Espanya

Sylvian Hervieux

Forner MOF Baking School BS

Joan Carles Ibáñez

Responsable de Sala Lasarte***

Barcelona, Espanya

Coco Ibáñez

Internship CIB

Barcelona, Espanya

Elisabeth G. Iborra

Sommelier de la carn

Zaragoza, Espanya

João Kather

Xef Tetsu

Madrid, Espanya

Gemma López

Responsable de Sala Suru

Barcelona, Espanya

Pablo López

Xef Brutalista

Madrid, Espanya

Nacho Manzano

Xef Casa Marcial***

Arriondas, Espanya

Laura Martín

Comunicadora i creadora de contingut bonÀrea

Barcelona, Espanya

Vanesa Martín

Xef El Alfoz de Burgos

Villagonzalo de Pedernales, Espanya

Artur Martínez

Xef Trü

Barcelona, Espanya

Toni Massanés

Director Fundació Alícia

Barcelona, Espanya

Pere Monje

Director Via Veneto*

Barcelona, Espanya

Silvia Müller

Directora de Desenvolupament i Aliances The Self-Investigation

Barcelona, Espanya

Maria Nicolau

Cuinera, escriptora i divulgadora gastronòmica

Vilanova de Sau, Espanya

Pep Nogué

Comunicador i consultor gastronòmic

Olot, Espanya

Esther Obiols

Responsable de pràctiques CETT

Javier Olleros

Xef Culler de Pau**

O Grove, Espanya

Omar Páez

Xef Bestia Marina

Tenerife, Espanya

Oliver Peña

Xef Mineral

Barcelona, Espanya

Paco Pérez

Xef Miramar**

Llançà, Espanya

Ramon Perisé

Respondable I+D Mugaritz**

Errenteria, Espanya

Martina Polo

Consultora gastronòmica

Donosti, Espanya

Riccardo Radice

Xef Fishology*

Barcelona, Espanya

Albert Raurich

Xef Dos Palillos*

Barcelona, Espanya

Marc Ribas

Xef El Ciri

Terrassa, Espanya

Lluis Roger

Xef BCN Taste & Tradition

Houston, Estats Units d'America

Pedro Sánchez

Xef Bagá*

Jaén, Espanya

Roger Serrahima

Internship CIB

Barcelona, Espanya

Marianna Suárez d'Alessandro

Maître El Celler de Can Roca***

Girona, Espanya

Josep Sucarrats

Director de negoci Abacus Media

Barcelona, Espanya

Sergio Tamayo

Xef Tetsu

Carles Tejedor

Xef José Andrés Group

Whashington, Estats Units d'America

Helena Termes Adan

Xef La Cort del Mos

Palamós, Espanya

Enrique Valentí

Xef Caja de cerillas

Madrid, Espanya

Michele Valotti

Xef La Madia

Breschia, Itàlia

Abel Valverde

Responsable de Sala Desde 1911*

Madrid, Espanya

Viviana Varese

Xef FAAK

Milano, Itàlia

Jordi Vilà

Xef Alkimia*

Barcelona, Espanya

Roger Vilardosa

Forner i formador Vilardosa & Baker School BS

Juan Viu

Xef Mare

Cádiz, Espanya

Eduard Xatruch

Xef Disfrutar***

Barcelona, Espanya