Susana Aragón
Xef Restaurant CèNTRIC gastro
Pol Cabanas
Xef executiu Grup Marbach, Restaurant Can Blau
Marc Casanovas
Periodista
Xavier Lòpez
Xef Devici
Miquel Rius
GECAN
Daisy Wang
Delegada del SCWC a China
Valerio Serino & Lucia de Luca -
Xef & Maître Tèrra (* Verd)
Dinamarca
Xune Andrade & Delia Melgarejo -
Xef & Maître Restaurant Monte
Espanya
Olga García & Alejandro Paz -
Maitre & Xef Fuentelgato
Vicky Maccarone & Jaume Marambio -
Maitre & Xef Alapar
Oriol Castro, Eduard Xatruch & Mateu Casañas -
Xefs Disfrutar (** Michelin)
Manu Núñez & Carles Ramon -
Xefs Besta
Caviaroli -
Castanya de Viladrau -
Can Puxic -
Escola d’Hostaleria de Sitges -
Consorci del Moianès -
Estudiantes -
El Rosetó de Sant Cugat, restaurant escola de l’Institut FP Sant Cugat (membre del Parc a taula)
Gemma Muray & Clara Soler -
Caram Caram
Mallart -
Restaurante Somiatruites -
Maria Esther Abreu Rojas
Investigadora
Cuba
Lino Adillón
Xef Volver
Argentina
Fran Agudo
Xef Mont Bar
Alberto Alguacil
Xef Restaurant Can Martí
Aurora Almenar
Manager Paradiso Lab (Barcelona)
David Andrés
Xef Restaurant Somiatruites d’Igualada 1* verda Michelin Bib Gourmand
Ekaitz Apraiz
Xef executiu Tunateca
Denise Araujo
Xef i Investigadora Amazonia
Brasil
Carles Armengol
Gerent Bernat (bar llibreria)
Antonio Bachour
Pastisser Coral Gables
EUA
Oriol Balaguer
Passtiser Oriol Balaguer
Alba Balcells
Directora General INCAVI
Sandra Baliarda
Copropietaria & Responsable Sala Toc al Mar (Begur)
Mireia Barba
Responsable de comunicació Fundació Espigoladors
Cristina Barbacil
Mallart Artesans Xarcuters - Mas Albornà
Julio Barluenga
Sommelier Vertical
Miguel Barrera
Xef Cal Paradis
Enric Bartra
Investigador INCAVI
Ebru Baybara Demir
Xef Cercis Murat Mansion
Turquia
Julen Baz
Xef Garena
Julen Bergantiños
Xef Islares Restaurant
Luciana Bianchi
Directora Galápagos Foundation
Ecuador
Paquita Bisbal
Xef
Albert Boronat
Xef L’Ambassade
Adrià Bou
Xef Terram
Tomàs Brull
Xef Restaurant La Cala Taverna
Jordi Butrón
Director EspaiSucre
Judith Càlix
Periodista Cuina
Joserra Calvo
Director de Sala Mugaritz **
Ricard Camarena
Xef Ricard Camarena (** Michelin i * verd)
Carissa Campeotto
Co-fundadora i CMO Trendi
Carlos Cano
Periodista SER
Adriana Carcelen
Santi Carda
CEO Cal Blay
José Antonio Carrillo
Professor & Arquitecte American University Dubai
Emirats Àrabs Units
Pere Carrió
Xef Restaurant Gat Blau
Germán Carrizo
Xef Restaurant Fierro
Arnau Casadevall
Xef Restaurant Divinum
Oriol Casals
Teòric Taverna
Quim Casellas
Xef Restaurant Casamar
Xixo Castaño
Xef Restaurant Malena (* Michelin)
Joel Castanyé
Xef Restaurant La Boscana de Bellvís 1* Michelin
Francesco Cerutti
Formatger Pinullet formatgeria urbana
Marc Chic
Estudiant Escola d’Hostaleria i Turisme de Lleida
Isabel Coderch
CEO Te lo sirvo verde
Judith Cortina
Directora ENOTURISTA
Lluís Costa
Pastisser Vallflorida (Sant Esteve de Palautordera)
Alberto Cruz
Xef Landua
Silvia Culell
Sommelier
Giovanni Cuocci
Xef La Lanterna di Diogene
Quique Dacosta
Xef Denia (*** Michelin)
Javier de Diego
Career Services & CETT Corporate
Ignacio de Juan-Creix
Co-fundador i Director d'Innovació Plat Institute
Rodrigo de la Calle
El invernadero * verd (Madrid) & Virens (Barcelona)
Marcelo de Medeiros
Dissenyador i professor ESDI
Sergi de Meià
Cuiner i assessor Restaurant Sergi de Meià
Miquel-Àngel del Castillo
Les Clandestines de Montferri
Lydia del Olmo
Xef Restaurant CEIBE
Rafa Delgado
Cap de postres Can Jubany (* Michelin)
Jessica Dias
CEO S-Biotica
Ivan Enriquez
Xef Green Leka
Pau Esteban
Formatger Formatgeria de Clua
Meritxell Falgueras
Periodista i sumiller
Lluís Fernández
Xef Restaurant Els Pescadors
Olivier Fernández
Director Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona
Pedro Fernández González
Docent de cuina i coordinador ERESC. Escola de Restauració de Sta Coloma de Gramenet
Pepe Ferrer
Lluís Fisas
Can Fisas
Frank Fol
Ramón Francás
Periodista La Vanguardia i Catalunya Ràdio
Joyce Galvão
Pastissera i escritora A química dos bolos
Lluís García
Director elBulli Foundation
Alberto García Moyano
Advocat en Ocasiones Veo Bares i Fundador i Soci en negocis d'hostaleria En Ocasiones Veo Bares
Carme Gasull
Xabier Goikoetxea
Xef Oria
Pablo Gómez
Periodista La Voz de Galicia
Ramsés González
Xef Cancook
Alberto González
Xef San Sebastián 57
Nuria Gustems
Fundadora GranBlau
Pau Gutierrez Pedemonte
Responsable
Giacomo Hassan
Xef Bodega Bonay
Carles Heras
Cap de departament Institut FP St Cugat
Sergio Hernández
Xef Latasia
Roberto Hernández
Luki Huber
CEO Luki Huber Studio
Roberto Iborra
Director Instituto de Gastronomía Española en México
Ana Jarquín
Xef La Pastisseria de Barcelona
David Jobé
Director ENOTURISTA
Cristina Jolonch
Periodista La Vanguardia
Nandu Jubany
Xef Can Jubany (* Michelin)
Iñigo Lavado
Xef Restaurant Iñigo Lavado
Daniel Li
Delegat del SCWC en China
Federico Lombardi
Head Bartender Paradiso
Pau López
Director de Sostenibilitat Mercabarna
Lourdes López
Carito Lourenço
Xos Magalhaes
Carlos Maldonado
Xef Restaurant Raíces
Jordi Marce
La Minera
Josep Martí
Formatger Formatgeria Sant Gil i President d'ACREFA
Lara Martín
Maître Mina (* Michelin)
Ricard Martínez
Jefe I+D ESPAISUCRE
Jordi Martínez
Sommelier CR Denominació d'origen Costers del Segre
Artur Martinez
Xef Restaurant AÜRT (* Michelin)
Rafa Martínez
Xef Can Xurrades
José Luis Martínez
Xef Taberna & Media
René Mathieu
Xef La Destillerie (* Michelin)
Luxemburg
Antonis Mavorpoulos
Fundador i CEO D-Waste
Alexandre Mazzia
Xef AM par Alexandre Mazzia (*** Michelin)
França
Harold McGee
Científic
Douglas McMaster
Xef Silo
Regne Unit
Francisco Migoya
Pastisser Modernist Cuisine
Empar Moliner
Escriptora Catalunya Ràdio
Pere Monje
Director Via Veneto* (Barcelona)
Joan Morillo
Cap de sala i Sommelier Restaurant Divinum
Iván Muñoz
Xef Chirón
Pere Neguit
Proprietari
Aitor Oyarbide
Director Restaurant Casa Amàlia 1950
Pep Palau
Gastronòmic Fòrum
Ada Parellada
Xef Restaurant Semproniana
Belén Parra
Xavi Pereira
Cervesa del Montseny
Juan José & Eduardo Pérez
Sumiller & Xef Tohqa
Paco Pérez
Xef Miramar (** Michelin) & Enoteca (** Michelin)
Laura Pèrez
Responsable de projectes Alternativa 3
Alex Pirla
Head of Culinary
Pere Planagumà
Xef Grup Herminda
Isma Prados
Judit Prat
Mohamed Quach
Xef El Terrat
Lluc Quintana
Xef Can Xapes
Víctor Quintillà
Xef Lluerna (* Michelin)
Riccardo Radice
Fundador i xef Restaurant Fishology
Marian Reguera
Propietària Taberna Verdejo (Madrid)
Raúl Resino
Xef Raúl Resino
Marc Ribas
Xef i presentador Restaurant La Taverna del Ciri + TV3
Anna Riera
Joan Roca
Xef El Celler de Can Roca (*** Michelin)
Josep María Rodríguez
Isabel Roig
Directora ejecutiva BCD (Barcelona Centre de Disseny)
Toni Romero
José Romero
Professor Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona
Pepe Ron
Xef Restaurant Blanco
Uri Sala
Xef El BarT
Pau Sauret
Montse Serra
Editora Vibop
Josep Socarrats
Periodista Arrels
Èric Soldevila
Xef Restaurante Devici
Joan Soler
President y enòleg DO Pla de Bages
Isidre Soler
Carles Soler
Tècnic de projecte Menjadors ecològics
Jesus Soriano
CEO @soycamarero
Harouna Sow
Xef La Cantine des Arbustes & Waalo
Jordi Tarré
Xef Prodigi
Oscar Teixidó
Cap de Cuina CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Sergio & Javier Torres
Xefs Cocina Hermanos Torres (** Michelin y * verd)
Alexa Trilla
CEO Archicookture
Fatih Tudak
Xef Turk Fatih Tutak (** Michelin)
Mark Ullod
Actor
Diego Valdivieso
Xef Cascanueces
Emile van der Staak
Xef De Nieuwe Winkel (*Michelin, * Verd)
Països Baixos
Gisela Varias
Cap de Projecte Terra Pagesa
Firo Vázquez
Xef El Olivar
Puy Vélez
Xef Moulin Chocolat i The Pâtissier
Laura Veraguas
Xef Projecte gastronòmic Ver Aguas
Jordi Vilà
Xef Alkimia (* Michelin)
Nicole Vindel
Co-Fundadora i Directora Creativa Food Design Nation
Diego Waehner
Co-fundador Abono Km0
Elsa Yranzo
CEO Elsa Yranzo Studio