Tancar
Ada Parellada

Ada Parellada

Xef Semproniana

Espanya

Adal Márquez

Adal Márquez

HeadBartender Boadas

Espanya

Adán Sáez

Adán Sáez

Propietari de pastisseria Xocosave

Espanya

Adriana Valencia

Adriana Valencia

Comercial Eurovanille

Espanya

Alba Balcells

Alba Balcells

Directora INCAVI

Espanya

Alba Gràcia

Alba Gràcia

Coordinadora Centre d’Interpretació de la Malvasia

Espanya

Albert Roca

Albert Roca

Pastisser Pastisseria Sant Croi

Espanya

Albert Raurich

Albert Raurich

Xef Dos Palillos

Espanya

Alberto Coromina

Alberto Coromina

Soci fundador Cyclic Beer Farm

Espanya

Alejandro Guzmán

Alejandro Guzmán

Fundador Ecocentral_EcoD’aquí

Espanya

Alessandra Montagne

Alessandra Montagne

Xef Nosso

França

Álex Carrera

Álex Carrera

Xef L'Aliança 1919 d'Anglès (* Michelin)

Espanya

Àlex Bautista

Àlex Bautista

Director d'Exportació Recaredo

Espanya

Alex Pirla

Alex Pirla

Xef Porto Muiños

Espanya

Alex Peiró

Alex Peiró

Sommelier Casamar (* Michelin)

Espanya

Amélie Darvas & Gabriela Benicio

Amélie Darvas & Gabriela Benicio

Xefs Äponem (* Michelin)

França

Andoni Luis Aduriz

Andoni Luis Aduriz

Xef Mugaritz (** Michelin)

Espanya

Ángel León

Ángel León

Xef Aponiente (*** Michelin)

Espanya

Anna Vicens

Anna Vicens

Sommelier Wine Palace

Espanya

Anna Moragues

Anna Moragues

Enginyera Agrònoma Universitat de Barcelona

Espanya

Annalisa Giocoli

Annalisa Giocoli

Mercat de la Terra Slow Food

Espanya

Annette Abstoss

Annette Abstoss

Consultora gastronòmica Abstoss World Gastronomy

Espanya

Antoni Galceran

Antoni Galceran

President DOP Siurana

Espanya

Antoni Albalat

Antoni Albalat

President Confraria de Pescadors

Espanya

Ariadna Pomar

Ariadna Pomar

Arran de Terra SCCL

Espanya

Arnau Queralt

Arnau Queralt

Director Consell Assessor Desenv sostenible Generalitat de Catalunya

Espanya

Arnau Bosch

Arnau Bosch

Xef Can Bosch (* Michelin)

Espanya

Artur Martínez

Artur Martínez

Xef Aürt (* Michelin)

Espanya

Bea Nubiola

Bea Nubiola

Cap de Marques i coordinadora de l’Any de la Gastronomia i Enoturisme 2016 Agència Catalana de Turisme

Espanya

Begoña Martínez Rivera

Begoña Martínez Rivera

Cap de sala Gunea

Espanya

Belén Parra

Belén Parra

Periodista Freelance

Espanya

Braulio Simancas

Braulio Simancas

Xef Silbo Gomero

Espanya

Carles Mencos

Carles Mencos

Centre d’Intercanvi d’Aliments de Proximitat, Unió de Pagesos

Espanya

Carles Díaz

Carles Díaz

Gerent Teb Verd sccl - Bolet Ben Fet

Espanya

Carlos Maldonado

Carlos Maldonado

Xef Raíces (* MIchelin)

Espanya

Carlota Roset

Carlota Roset

Directora d'Enoturisme i Restauració Familia Torres

Espanya

Carme Ruscalleda

Carme Ruscalleda

Xef Moments (** Michelin), Sant Pau (***)

Espanya

Carme Gasull

Carme Gasull

Periodista

Espanya

Christophe Hay

Christophe Hay

Xef La Maison d’à Côté (** Michelin)

França

Christopher Grenness

Christopher Grenness

Managing director Wine Secrets Barcelona

Espanya

Clara Soler

Clara Soler

Emprenedora Caram Caram de l’Alt Penedès

Espanya

Cristina Roig

Cristina Roig

Xef i Professora Parc Agrari del Baix Llobregat

Espanya

Cristina Caparrós

Cristina Caparrós

CEO&Founder Cap a Mar - La Platgeta

Espanya

David Jobé

David Jobé

Director ENOTURISTA.CAT

Espanya

David Esteller

David Esteller

Director Consultoria Tourislab

Espanya

David Vásquez

David Vásquez

Xef Denominación d'Origen

Espanya

David Martínez

David Martínez

Sommelier Centre d’Interpretació de la Malvasia

Espanya

David Chamorro

David Chamorro

Xef i cofundador Food Idea Lab

Espanya

David Rubert Boher

David Rubert Boher

Creador i soci Persapia

Espanya

Domingo Castells

Domingo Castells

Xef Hotel Del Prado

Espanya

Edorta Lamo

Edorta Lamo

Xef Arrea!

Espanya

Eduard Xatruch

Eduard Xatruch

Xef Distrutar (** Michelin) / Compartir

Espanya

Empar Moliner

Empar Moliner

Escriptora Catalunya Radio

Espanya

Eneko Atxa

Eneko Atxa

Xef Azurmendi (*** Michelin)

Espanya

Eneko Izcue

Eneko Izcue

Professor Basque Culinary Center

Espanya

Eneko Agote

Eneko Agote

Xef La Blanca

Espanya

Eric Ortuño

Eric Ortuño

Xef pastisser L'Atelier

Espanya

Eugeni de Diego

Eugeni de Diego

Xef A Pluma

Espanya

Eva Vicens

Eva Vicens

Periodista i sommelier Vadevi

Espanya

Eva Farré

Eva Farré

Responsable de la Ruta del Vi DO Pla de Bages

Espanya

Evelyne de las Alas

Evelyne de las Alas

Sommelier Ca Na Toneta

Espanya

Federica Marzioni

Federica Marzioni

Gerente Fundación Restaurantes Sostenibles

Espanya

Felipe Celis

Felipe Celis

Especialista en gastronomia sostenible CETT-UB

Espanya

Felipe Turell

Felipe Turell

Creador i co-director MO de Movimiento

Espanya

Ferran Centelles

Ferran Centelles

Sommelier elBulliFoundation

Espanya

Fina Puigdevall

Fina Puigdevall

Xef Les Cols (** Michelin)

Espanya

Fina Fuster

Fina Fuster

Tècnica Node Garraf

Espanya

Firo Vázquez

Firo Vázquez

Xef El Olivar

Espanya

Fran Vicente

Fran Vicente

Xef El Sainete

Espanya

Fran Vicente

Fran Vicente

Xef El Sainete

Espanya

Francesc Font

Francesc Font

Farm manager Can Font

Espanya

Francesc Leyva

Francesc Leyva

Comerçs Verd- Federació de Mercats Municipals de Barcelona

Espanya

Francesc Blanch

Francesc Blanch

Xef Deviteca

Espanya

Francesco Cerrutti

Francesco Cerrutti

Pinullet, formatgeria urbana

Espanya

Francielle Cervi

Francielle Cervi

Coctelera i bar manager Hotel Spa Terraza

Espanya

Frank Fol

Frank Fol

President We’re Smart Green Guide

Bèlgica

Frédéric Bau

Frédéric Bau

Pastisser i director creatiu Maison Valrhona

França

Gemma Puig Sal

Gemma Puig Sal

Sommelier Ca Na Toneta

Espanya

Gemma Muray

Gemma Muray

Sommelier i emprenedora Caram Caram de l’Alt Penedès

Espanya

Georgiana Viou

Georgiana Viou

Xef Rouge

França

Gregory Abella

Gregory Abella

Xef Falconera

Espanya

Ingrid Buera

Ingrid Buera

Directora de l’Àrea de Negoci Mercabarna

Espanya

Iñigo Lavado

Iñigo Lavado

Xef Iñigo Lavado

Espanya

Iolanda Bustos

Iolanda Bustos

Xef biodinàmica Iolanda Bustos

Espanya

Isabel Coderch

Isabel Coderch

Fundadora Te lo sirvo verde (Consultoria en restauració i hostaleria sostenible)

Espanya

Iván Domínguez

Iván Domínguez

Xef NaDo

Espanya

Jaime Uz

Jaime Uz

Xef Arbidel (* Michelin)

Espanya

Javier Olleros

Javier Olleros

Xef Culler de Pau (** Michelin)

Espanya

Javier Carcas y Luis Antonio Carcas

Javier Carcas y Luis Antonio Carcas

Xefs Casa Pedro

Espanya

Jean Sivieude

Jean Sivieude

Tècnic demostrador Sosa

Espanya

Jeroni Castell

Jeroni Castell

Xef Les Moles (* Michelin)

Espanya

Joan Roca

Joan Roca

Xef Celler de Can Roca (*** Michelin)

Espanya

Joan Balés

Joan Balés

CEO Healthy Spaces

Joan Carles Ibáñez

Joan Carles Ibáñez

Sommelier Lasarte (*** Michelin)

Espanya

Joel Castanyé

Joel Castanyé

Xef La Boscana (* Michelin)

Espanya

Jordi Vilà

Jordi Vilà

Xef Alkimia (* Michelin)

Espanya

Jordi Butrón

Jordi Butrón

Xef Espai Sucre

Espanya

Jordi Vives

Jordi Vives

Linverd

Espanya

Jordi Rovira

Jordi Rovira

Pagès Cal Rovira

Espanya

Jordi Coromina

Jordi Coromina

Xef L'Horta

Espanya

Jorge Bretón

Jorge Bretón

Coordinador de l'àrea de cuina Basque Culinary Center

Espanya

José Luís Martínez

José Luís Martínez

Xef Taberna y Media

Espanya

Josep Roca

Josep Roca

Sommelier Celler Can Roca (*** Michelin)

Espanya

Josep Sucarrats

Josep Sucarrats

Director Revista Arrels

Espanya

Josep M. Esquirol

Josep M. Esquirol

Filòsof, Assagista, Catedràdic de Filosofia de la UB Universitat de Barcelona

Espanya

Josep Ramón Cuadras

Josep Ramón Cuadras

Tècnic demostrador T500 Puratos

Espanya

Judith Càlix

Judith Càlix

Directora Revista Cuina

Espanya

Julià Bellalta

Julià Bellalta

Xef El Portal Vell i La Cruïlla

Espanya

Karlos Sánchez

Karlos Sánchez

Xef L'Avenc de Tavertet

Espanya

Laura Bosch

Laura Bosch

Food Coop. Supermercat Cooperatiu i Participatiu de Barcelona

Espanya

Lourdes López

Lourdes López

Periodista Freelance

Espanya

Lucía Grávalos

Lucía Grávalos

Xef Mentica Gastronómico

Espanya

Luís Lera

Luís Lera

Xef Lera (* Michelin)

Espanya

Luis Veira

Luis Veira

Xef Arbore da Veira (* Michelin)

Espanya

Luke Jang

Luke Jang

Xef Luke

Espanya

Mar Barri Carles

Mar Barri Carles

Xef Teresa Carles

Espanya

Marc Ribas

Marc Ribas

Xef Taberna del Ciri

Espanya

Marcelo Desvalls

Marcelo Desvalls

Propietari Finca Viladellops

Espanya

María Solivellas

María Solivellas

Xef Ca Na Toneta

Espanya

María Canabal

María Canabal

Periodista Parabere Forum

Espanya

María Diago

María Diago

Directora/editora Guía Sustentable

Espanya

María José San Román

María José San Román

Xef i propietària Monastrell (* Michelin)

Espanya

Mariano Martínez

Mariano Martínez

Editor Barcelona Slow Food Guide

Espanya

Mario Cañizal

Mario Cañizal

Vice-president Fundación Restaurantes Sostenibles

Espanya

Mariola Dinarès

Mariola Dinarès

Directora Programa POPAP de Catalunya Ràdio

Espanya

Marta Fernández Guadaño

Marta Fernández Guadaño

Fundadora Gastroeconomy

Espanya

Marta Casas

Marta Casas

Responsable de la Ruta del Vi DO Empordà

Espanya

Marta Martínez

Marta Martínez

Xef El Tiró

Espanya

Martha Gómez

Martha Gómez

Responsable de serveis digitals Makro

Espanya

Meritxell Pauné

Meritxell Pauné

Periodista. Directora de Tot Barcelona Tot Barcelona

Espanya

Miquel Guarro

Miquel Guarro

Director de pastisseria Escola Hofmann

Espanya

Mireia Barba

Mireia Barba

Sòcia co-fundadora i directora Espigoladors

Espanya

Mireia Franch

Mireia Franch

Sambucus

Espanya

Míriam Soteras

Míriam Soteras

Directora Mercat Arrels

Espanya

Mohamed Quach

Mohamed Quach

Xef El Terrat

Espanya

Montse Catasús Asenjo

Montse Catasús Asenjo

Enòloga Bodegas Torres

Espanya

Montse Tugas

Montse Tugas

Tugas i companyia

Espanya

Montse Nicolàs Magriñà

Montse Nicolàs Magriñà

Propietària Torreblanca

Espanya

Najat Kaanache

Najat Kaanache

Xef Nur

Marruecos

Nandu Jubany

Nandu Jubany

Xef Can Jubany (* Michelin)

Espanya

Neus Monllor

Neus Monllor

Consultora Agrosocial

Espanya

Norbert Niederkofler

Norbert Niederkofler

Chef St. Hubertus (*** Michelin)

Itàlia

Núria Bonet

Núria Bonet

Xef Ca la Núria

Espanya

Oriol Ivern

Oriol Ivern

Xef Hisop (* Michelin)

Espanya

Oriol Castro, Eduard Xatruch & Mateu Casañas

Oriol Castro, Eduard Xatruch & Mateu Casañas

Chef Disfrutar (** Michelin)

Espanya

Pablo Montero

Pablo Montero

Xef Gunea

Espanya

Paco Pérez

Paco Pérez

Xef Miramar (** Michelin), Enoteca (** Michelin)

Espanya

Paula Molés

Paula Molés

Periodista Catalunya Ràdio

Espanya

Pedro Rascón

Pedro Rascón

Bartender

Espanya

Pep Amiel

Pep Amiel

Xef Amiel Molins

Espanya

Pep Nogué

Pep Nogué

Director gastronòmic Culinary Institute of Barcelona

Espanya

Pepe Solla

Pepe Solla

Chef Casa Solla (* Michelin)

Espanya

Pere Carrió

Pere Carrió

Xef Gat Blau

Espanya

Philippe Regol

Philippe Regol

Crític gastronòmic Observación Gastronómica

Espanya

Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire

Chef Pierre Gagnaire (*** Michelin)

França

Pilar Salillas

Pilar Salillas

Directora general i enòloga Celler Lagravera

Espanya

Pino Delàs

Pino Delàs

Productor Llavora

Espanya

Pol Bernat

Pol Bernat

Responsable grans comptes Horeca Too Good To Go

Espanya

Quim Casellas

Quim Casellas

Xef Casamar (* Michelin)

Espanya

Rafa Martínez

Rafa Martínez

Xef Can Xurrades

Espanya

Rafel Muria

Rafel Muria

Xef Quatre Molins (* Michelin)

Espanya

Ramón Francàs

Ramón Francàs

Redactor La Vanguardia

Espanya

Ramon Nadal

Ramon Nadal

Editor Edicions Andana

Espanya

Ramón Sentmartí

Ramón Sentmartí

Director Prodeca

Espanya

Ricard Camarena

Ricard Camarena

Chef Ricard Camarena (** Michelin)

Espanya

Ricard Martínez

Ricard Martínez

Pastisser Espai Sucre

Espanya

Ricard Fernández

Ricard Fernández

Tècnic demostrador T500 Puratos

Espanya

Ricard Olivés

Ricard Olivés

Xef La Cuina d'en Norat

Espanya

Ricardo Vélez

Ricardo Vélez

Xef The Pâtissier

Espanya

Rinaldo Rava

Rinaldo Rava

Director de l'Oficina de Slow Food i de la Universitat de Ciències Gastronòmiques Universitat de Ciències Gastronòmiques, Pollenzo

Itàlia

Ruth Troyano

Ruth Troyano

Periodista Freelance

Espanya

Saray Ruiz

Saray Ruiz

Profesora EPGB

Espanya

Sergio Gil

Sergio Gil

Fundador i President Fundación Restaurantes Sostenibles

Espanya

Sergio Estévez

Sergio Estévez

Espanya

Silvia Congost

Silvia Congost

Psicòloga Silvia Congost

Espanya

Sole G. Insua

Sole G. Insua

Responsable DO Catalunya

Espanya

Susana Aragón

Susana Aragón

Xef Centric Gastro

Espanya

Teresa Solivellas

Teresa Solivellas

Xef Ca Na Toneta

Espanya

Toni Massanés

Toni Massanés

Director Fundació Alícia

Espanya

Toni Romero

Toni Romero

Xef Racó d'en Cesc

Espanya

Toni Izquierdo

Toni Izquierdo

Xef Mas dels Arcs

Espanya

Uri Sala

Uri Sala

Xef El Gravat

Espanya

Vadó Mora

Vadó Mora

Molsa, Cooperativa de botigues Bio

Espanya

Vicenç Ferré

Vicenç Ferré

President Consell Regulador de la DO Tarragona

Espanya

Vicky Sevilla

Vicky Sevilla

Chef Arrels

Espanya

Víctor Quintillà

Víctor Quintillà

Xef Director Lluerna (* Michelin)

Espanya

Vinyet Capdet

Vinyet Capdet

Coordinadora acadèmica del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques CETT-UB

Espanya

Xavi Donnay

Xavi Donnay

Pastisser Lasarte (*** Michelin)

Espanya

Xavi Andrés

Xavi Andrés

Arquitecte Xavier Andrés

Espanya

Xavier Pellicer

Xavier Pellicer

Xef Xavier Pellicer (* Michelin)

Espanya

Xoan Elorduy

Xoan Elorduy

Cap de servei de viticultura i enologia INCAVI

Espanya

Tancar