Oriol De Pablo
Oriol De Pablo | VICIO Barcelona, Espanya
Biografia
Oriol de Pablo és cofundador i CEO de VICIO, empresa que va crear amb Aleix Puig el 2020. Amb formació empresarial i experiència prèvia en consultoria i multinacionals, es va incorporar al projecte amb una visió centrada a construir una empresa de restauració des d’una lògica diferent de la tradicional. VICIO va néixer en plena pandèmia amb un model basat inicialment en el delivery i amb una marcada orientació digital.La digitalització ha estat un dels pilars de VICIO des dels seus inicis, juntament amb el producte i la marca. De Pablo ha explicat com l’empresa ha utilitzat aquesta visió per construir i fer créixer el negoci, basant-se en les dades i en el coneixement del consumidor per prendre decisions i adaptar el model a mesura que evolucionava.
La seva trajectòria al capdavant de VICIO permet analitzar el paper de la digitalització en la transformació de la restauració: des del naixement d’una empresa concebuda inicialment per operar en l’entorn digital fins a la posterior expansió cap als establiments físics. Un model que mostra com la tecnologia, les dades i la marca es poden integrar en l’estratègia de creixement d’una empresa gastronòmica.
Sessions
16:00h
Taula rodona |
.
Talent Z
Digitalització. Més enllà de les xarxes
Alatz Bilbao
Bakea*
Xef
Ponent
Yanet Acosta
The Foodie Studies
Periodista, escriptora i professora
Moderadora
Oriol De Pablo
VICIO
CEO
Ponent
Alba Aguilera
Port de Barcelona & Arenys de Mar
Pescadora i armadora
Ponent