Enrere | Agenda

Pep Palau

Pep Palau | Gastronomic Forum Barcelona

Biografia

Gastrònom i director de continguts de Gastronomic Forum Barcelona i de Galicia Fórum Gastronómico. Va fundar el Fòrum Gastronòmic a Vic el 1999 i ha impulsat iniciatives vinculades a la cuina, els productors i el producte, entre les quals la Fira Orígens d’Olot, el Concurs de Formatges Artesans del Pirineu i la Fira Arrels de Menorca. Ha impartit classes i conferències, ha publicat llibres i articles sobre cuina i ha col·laborat amb diferents mitjans de comunicació. Durant dotze anys va assessorar Turisme de Catalunya en la creació de producte de turisme gastronòmic i en la promoció internacional de la cuina catalana.

Sessions

12:45h

Premi | . Premis i concursos

Premi Cuiner Gastronomic Forum Barcelona 2026

Cristina Jolonch La Vanguardia Periodista Presentadora

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de continguts Presentador

Neus Faiges Cal Faiges Xef Ponent

Miquel Pardo Melós Xef Ponent

Soledad Lema Piedra Xef Ponent

Àlex López Arraval Xef Ponent

Jordi Carbonell Arraval Xef Ponent

Alba Hugas Unça Xef Ponent

João Pedro Fontes Unça Xef Ponent

Juanan Vizcaíno Zaytun Xef Ponent

2026-11-04 12:45 2026-11-04 14:15 Europe/Madrid Premi Cuiner Gastronomic Forum Barcelona 2026 El Premi Cuiner Gastronomic Forum Barcelona, organitzat conjuntament amb La Vanguardia, reconeix la feina de cuiners emergents que destaquen per la qualitat de les seves propostes, l’ús de productes de proximitat i la seva aposta per una cuina sostenible. Cristina Jolonch i Pep Palau presenten l’acte de lliurament. Auditorio #alimentosdespaña

Dc 4

12:45h - 14:15h Auditorio #alimentosdespaña Lliure accés

LLegir més

15:45h

Premi | . Premis i concursos

Premis Josep Mercader

Marc Casanovas Periodista Presentador

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de continguts Presentador

2026-11-04 15:45 2026-11-04 16:15 Europe/Madrid Premis Josep Mercader Los Premis Josep Mercader reconocen trayectorias y aportaciones relevantes relacionadas con la gastronomía, tanto individuales como colectivas, y ponen en valor el legado profesional construido a lo largo del tiempo. Los galardones contemplan diferentes ámbitos: Cocina, Sala, Vino, Pesca, Oficios Artesanos, Formación, Comercio, Alimentación Sostenible y Difusión. Auditorio #alimentosdespaña

Dc 4

15:45h - 16:15h Auditorio #alimentosdespaña Lliure accés

LLegir més

17:30h

Ponència | .

Crear des de la tradició

Jordi Cruz ABaC Restaurant*** Xef Ponent

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de continguts Presentador

2026-11-04 17:30 2026-11-04 18:00 Europe/Madrid Crear des de la tradició El famós xef Jordi Cruz protagonitza una ponència magistral que posa en relació creació i tradició. El cuiner aborda tots dos conceptes des de la seva pròpia trajectòria gastronòmica. Auditorio #alimentosdespaña

Dc 4

17:30h - 18:00h Auditorio #alimentosdespaña Lliure accés

LLegir més