Carito Lourenço

Biografia

Carito Lourenço és xef, empresària i creadora de conceptes gastronòmics. Nascuda a Còrdova (Argentina) i establerta a València (Espanya) des de fa gairebé 20 anys, Carito representa una nova mirada sobre la cuina mediterrània, guiada per la intuïció, la tècnica i el compromís emocional amb cada producte. La seva cuina, marcada per la memòria i l'avantguarda, combina arrels argentines, sabors de la Mediterrània i una profunda connexió amb el foc, la temporalitat i l'entorn. Primera xef argentina a obtenir una estrella MICHELIN (2022) per FIERRO, ha estat reconeguda per la seva capacitat de narrar històries a través del sabor i per la seva implicació en la construcció d'una gastronomia més equitativa i sostenible.