Marc Casanovas
Marc Casanovas Barcelona, Espanya
Biografia
Escriptor i comunicador gastronòmic. Premi Nèstor Luján de periodisme gastronòmic 2023. Col·labora amb diferents mitjans catalans de referència i l'organització Justícia AlimentàriaSessions
10:30h
Taula rodona |
.
Simposi de Cuina Catalana
Marc Casanovas
Escriptor i comunicador
Moderador
Horaris
10:30h - 10:35h
Presentació del Simposi
Marc Casanovas
Escriptor i comunicador
Presentador
10:35h - 11:00h
Conferència inaugural. Cuina catalana avui: tradició viva o fòssil cultural?
Toni Massanés
Divulgador i periodista
Ponent
11:00h - 11:30h
11:45h - 12:45h
Taula rodona. Ensenyar
Vinyet Capdet
CETT-UB
Directora del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques
Ponent
Jenny Mieres
Xef
Ponent
Sergi de Meià
Fundació Coma de Meià
Xef i Director
Ponent
Susana Aragón
Parc Agrari del Baix Llobregat
Xef
Ponent
13:00h - 14:00h
Taula rodona. Prescriure
Mikel Iturriaga
El Comidista - El País
Periodista
Ponent
Maite Escribà
@topcatalanrestaurants
Creadora de contingut
Ponent
Judit Càlix
CUINA
Directora
Ponent
Paula Molés
Catalunya Ràdio
Periodista
Ponent
16:00h - 17:00h
Taula rodona. Sobreviure
Jordi Vilà
Alkimia *
Xef
Ponent
Maria Nicolau
Xef
Ponent
Albert Molins
La Vanguardia
Periodista
Ponent
Martí Sales
Escriptor, traductor i músic
Ponent
17:00h - 18:00h
Taula rodona. La identitat
Mateu Villaret
Masia
Xef
Ponent
Marco Bolasco
Topic Edizioni
Periodista
Ponent
Óscar Caballero
Periodista i escriptor
Ponent
Colman Andrews
Escriptor
Ponent
18:00h - 18:01h
10:30h