Enric Badia
Enric Badia | Forn Elias & Baking School BS Barcelona, Espanya
Biografia
Enric Badia, del Forn Elias i formador de la Baking School, ha construït una brillant trajectòria internacional amb un esperit competitiu en què posa el producte al centre de la seva obra. Amb una segona posició al Mondial du Pain 2021, el premi a la millor peça artística de la competició i un tercer lloc al quart Best of Mondial du Pain, aquest any tornarà a formar part del jurat de THE BAKER, on contribuirà a trobar el pròxim referent de la fleca espanyola.Sessions
13:15h
Showcooking |
.
Pastisseria i fleca
Productes de fleca tradicionals a l’actualitat
Yohan Ferrant
Baking School Barcelona Sabadell
Director
Ponent
Enric Badia
Forn Elias & Baking School BS
Forner i formador
Ponent
Roger Vilardosa
Vilardosa & Baker School BS
Forner i formador
Ponent
Sylvian Hervieux
Baking School BS
Forner MOF
Ponent