Neus Faiges

Biografia

Neus Faiges està al capdavant de Cal Faiges, el restaurant familiar de Poble Nou del Delta que va iniciar la seva activitat el 1997. Formada a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, va completar la seva trajectòria a les cuines de xefs com Alain Ducasse i Mauro Colagreco abans de tornar al Delta per assumir una nova etapa del negoci familiar. Des del 2024, Faiges encapçala la segona generació de Cal Faiges, on combina les elaboracions tradicionals de la casa amb noves creacions i una presència més gran de la tècnica. La seva cuina parteix del producte del Delta de l’Ebre, amb especial atenció a l’arròs, l’horta, el peix i els productes de proximitat. En aquesta nova etapa, manté els principis que han definit el restaurant des dels seus inicis: proximitat, tradició i innovació. La proposta de Cal Faiges continua així vinculada al territori i a la cuina de producte, incorporant la mirada d’una nova generació sense perdre de vista el receptari familiar.