Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Niki Pavenelli

    Niki Pavenelli | Il Bocconcino · Royal Hideaway Corales Resort Tenerife
    Niki Pavenelli

    Biografia

    Xef italià, originari de Bolonya, al capdavant d'Il Bocconcino, el restaurant italià de Royal Hideaway Corales Resort (Adeje, Tenerife), distingit amb una estrella Michelin i un Sol Repsol. Ha portat la seva cuina cap a un concepte replicable en diferents hotels.

    Sessions

    17:30h
    Ponències i lliurament de premis | . Premis i concursos

    THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks 2026: talks i Premis THELOBBY 2026

    Toni Massanés
    Toni Massanés Fundació Alícia Director Ponent
    Niki Pavenelli
    Niki Pavenelli Il Bocconcino · Royal Hideaway Corales Resort Xef Ponent
    Javier Maseda
    Javier Maseda ipdea.com · teenvio Director de disseny Ponent
    Roland Lamprecht
    Roland Lamprecht Forestis (Dolomites) Xef executiu Ponent
    Rodrigo Ofner
    Rodrigo Ofner Puente Romano Beach Resort · Nobu Hotel Director F&B Ponent

    2026-11-03 17:30 2026-11-03 19:00 Europe/Madrid THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks 2026: talks i Premis THELOBBY 2026 THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks celebra la seva segona edició al Forum Lab amb una tarda de master talks de deu minuts, una multitalk amb veus de referència del sector que es desvetllaran pocs dies abans i el lliurament dels Premis THELOBBY 2026, els Premis Nacionals d'Hoteleria Gastronòmica, avalats per AIDABE i organitzats per Food Design Company. Ponents: Rodrigo Ofner (Puente Romano Beach Resort · Nobu Hotel Marbella), sobre marques de renom dins de l'hotel; Roland Lamprecht (Forestis), sobre Yera, un restaurant excavat a la muntanya; Toni Massanés (Fundació Alícia); Niki Pavanelli (Il Bocconcino), sobre l'alta cuina italiana que es multiplica, i Javier Maseda (ipdea.com), sobre els problemes del sector que el disseny pot resoldre.
     ForumLab
    Dt 3
    17:30h - 19:00h ForumLab Lliure accés
    LLegir més
    Tancar