Jani Paasikoski

Biografia

Jani Paasikoski és un xef d’origen finlandès amb més de 30 anys d’experiència professional en el món de la gastronomia. Fundador de Jani Paasikoski Store, lidera la seva pròpia empresa de càtering, des d’on desenvolupa una proposta culinària basada en la innovació, la fusió de cultures i la sostenibilitat. La seva cuina reflecteix la trobada entre les seves arrels nòrdiques i la cultura gastronòmica mediterrània, apostant per una manera de cuinar conscient, respectuosa amb el producte i compromesa amb un millor aprofitament dels recursos. La seva activitat professional va més enllà dels fogons: Paasikoski lidera també un projecte audiovisual especialitzat en gastronomia, orientat a marques del sector de l’alimentació i la restauració. Una trajectòria que combina experiència, creativitat i comunicació amb una visió contemporània i sostenible de la gastronomia.