Carlos Maldonado

Biografia

Carlos Maldonado, xef talaverà, fusiona tradició i innovació. Després de guanyar MasterChef España, va obrir Raíces, restaurant amb estrella Michelin i Sol Repsol, on destaca la reinterpretació de plats manxecs sobre ceràmica local. La seva tasca combina creativitat, respecte pel producte local i compromís social, impulsant projectes com l’escola Semillas, que promou formació gastronòmica i sostenibilitat, connectant cultura, territori i comunitat.