Congrés Gastronòmic
Gastronomic Forum Barcelona serà un gran espai de divulgació de l’avantguarda culinària per a propiciar el debat i la reflexió entre la gastronomia i els diversos àmbits relacionats amb ella com la indústria alimentària, l’enologia, la innovació tecnològica i els nous models de gestió de negocis.
Cuiners, caps de sala, sommeliers, pastissers i altres professionals del sector es donaran cita en els diferents escenaris del saló per a oferir classes magistrals, sessions temàtiques i tastos en un programa marcat per la sostenibilitat com a principal eix temàtic.
Aprèn
AUDITORI
Coneix casos d’èxit de la mà dels seus protagonistes. L’auditori permet gaudir de les ponències en directe dels xefs més prestigiosos.
Interactua
TALLERS
Sessions i demostracions de cuina amb degustació final dels plats que s’elaboren. Els tallers tenen una capacitat d’entre 30 i 60 persones.
Innova Barcelona
FÒRUMLAB BARCELONA ALIMENTACIÓ SOSTENIBLE 2021
Un laboratori d’idees amb la sostenibilitat com a protagonista, per parlar de digitalització, gestió i finançament d’empreses amb reconeguts experts en l’any en el que Barcelona és la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible.
Prova
FÒRUM VI
Una experiència única on es donen a conèixer i es proven les últimes novetats del sector vinícola. Hi participen els més prestigiosos sommeliers i prescriptors, compartint espai amb grans enòlegs i viticultors.
Gaudeix
FÒRUM DOLÇ
Els millors especialistes del sector protagonitzen les seves sessions. Un any més la pastisseria i la fleca tindran un paper destacat.
Comparteix
ÀGORA
L’espai a la disposició dels expositors per a promocionar els seus productes mitjançant demostracions i xerrades.
Aula Makro
Píldores formatives impartides per professionals del sector de l’hostaleria i gastronomia en tallers de cuina en viu de 45 minuts, per obtenir la rendibilitat més gran del negoci a través de propostes, consells, suggeriments o serveis.
La Cuina de l’Espai Catalunya
La Cuina de l’Espai Catalunya disposarà d’un espai de cuina en directe: 130 m2 totalment equipats en què es celebrarà un programa de 22 sessions gastronòmiques amb la participació d’un productor de proximitat i un cuiner/a que elaboraran diverses propostes amb els aliments seleccionats.
Aula Setmana del Vi Català
Aula Setmana del Vi Català dóna a conèixer i promociona els vins de Catalunya arreu del territori. És la festa anual dels vins catalans, un esdeveniment que agrupa tot un conjunt d’activitats per tot el territori català amb un gran objectiu comú: oferir un tast de la immensa varietat i riquesa del sector.
Activitats expositors
Explora les novetats dels nostres expositors que promocionen els seus productes
a través de demostracions culinàries i xerrades en els stands.
Premis i concursos
L’espectacle de la gastronomia amb els premis: Cuiner 2021 Gastronomic Forum Barcelona, InnoFòrum, Josep Mercader, The Best Dessert – Espai Sucre, V Campionat d’Espanya de Panettone i Els 20 cuiners del futur.
Totes les activitats organitzades per Gastronomic Forum Barcelona seran d’accés gratuït per a tots els visitants professionals de l’esdeveniment.