Quique Dacosta
Quique Dacosta | QD*** Denia, Espanya
Biografia
Quique Dacosta és un dels noms de referència de la cuina contemporània espanyola. Al capdavant de Quique Dacosta Restaurante, a Dénia, ha desenvolupat una cuina estretament vinculada al territori valencià i al Mediterrani, en què el producte, la recerca i la creativitat tenen un paper central. El restaurant compta amb tres estrelles Michelin i el 2024 va entrar al top 15 de The World’s 50 Best Restaurants, assolint la posició 14.La seva trajectòria s’estén també a altres projectes. A València dirigeix Llisa Negra i Vuelve Carolina i, des del gener de 2026, Flores Raras, restaurant que pren el relleu d’El Poblet i manté les seves dues estrelles Michelin. A Madrid està al capdavant de Deessa, al Mandarin Oriental Ritz, que compta amb dues estrelles Michelin. El seu projecte gastronòmic es completa amb Arròs QD, a Londres, i QD, a Royal Mansour Tamuda Bay, al Marroc.
Al llarg de la seva carrera, Dacosta ha rebut, entre altres distincions, el Premio Nacional de Gastronomía i la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes. El 2026 la Guia Michelin l’ha distingit com a Chef Mentor.
Sessions
13:15h