Enrere | Agenda

Anna Riera Pi

Biografia

Periodista, consultora gastronòmica i professora universitària. Els seus viatges per Sud-amèrica, Àsia, Austràlia i Nova Zelanda li van revelar que no hi ha gastronomia sense les persones que cuiden els camps ni sense el paisatge i el llegat que custodien. Autora del llibre A Taste of Barcelona: The History of Catalan Cooking and Eating, va començar a dirigir el suplement “Gourmets” d’El Periódico de Catalunya al 2004 i actualment és la veu del pòdcast “Cuchara de Palo” a Onda Cero on parla de gastronomía també al programa de viatges d'aquesta cadena; Onda Viajera.

Sessions

16:15h

Taula rodona | .

Pageses al voltant de la taula

Anna Riera Pi Periodista Moderadora

Teresa Pinós Vilalta Divulgadora Ponent

Dolors Roca Puig Pagesa Ponent

Rita Faiges Borràs . Ponent

Marta Borràs Fernández Enginyera agrònoma i ramadera Ponent

Carme Picas Sadurní Cuinera Ponent

2026-11-04 16:15 2026-11-04 18:00 Europe/Madrid Pageses al voltant de la taula Recorregut per la Catalunya rural a través de la paraula i de productes fets per dones.
Dels Pirineus a l’Ebre, passant per les Terres de Lleida, Girona, la Catalunya central i Barcelona a través de la cuina en una taula rodona que debatrà temes de l’actualitat del món rural, amenaçada per la crisi de preus i la manca de relleu generacional; però posant-hi una mirada optimista que mostrarà la diversitat i la qualitat de la producció que es fa prop de casa. Amb testimonis de dones pageses que treballen la fruita, la vinya, l’oli i les olives, i ramaderes, i la possibilitat de tastar el menú elaborat amb productes fets per les sòcies de l’Associació de Dones del Món Rural. Perquè el sector agroalimentari i la ruralitat també té veu de dona.

Amb: Teresa Pinós Vilalta, Dolors Roca Puig, Rita Faiges Borràs, Marta Borràs Fernández, Carme Picas Sadurní

Condueix: Anna Riera Pi

ForumLab

Dc 4

16:15h - 18:00h ForumLab Lliure accés

LLegir més

18:00h

Premi | . Premis i concursos

Premis InnoForum

Anna Riera Pi Periodista Presentadora

2026-11-02 18:00 2026-11-02 18:15 Europe/Madrid Premis InnoForum Els Premis InnoForum són un reconeixement a la innovació que aporten la indústria del foodservice i l’artesania alimentària a la gastronomia, així com també, una manera de contribuir a un món més sostenible.

Els premis estan repartits en set categories:

Producte més innovador
Tecnologia més innovadora
Producte més sostenible
Packaging més creatiu i sostenible
Gust més original en aliments dolços
Gust més original en aliments salats
Gust més original en begudes

Auditorio #alimentosdespaña

Dl 2

18:00h - 18:15h Auditorio #alimentosdespaña Lliure accés

LLegir més

13:15h

Showcooking | . Pastisseria i fleca

Productes de fleca tradicionals a l’actualitat

Yohan Ferrant Baking School Barcelona Sabadell Director Ponent

Enric Badia Forn Elias & Baking School BS Forner i formador Ponent

Roger Vilardosa Vilardosa & Baker School BS Forner i formador Ponent

Sylvian Hervieux Baking School BS Forner MOF Ponent

Anna Riera Pi Periodista Presentadora

2026-11-04 13:15 2026-11-04 14:15 Europe/Madrid Productes de fleca tradicionals a l’actualitat Una mirada experta a la forneria d’avui a través dels cereals, els blats natius i els productes tradicionals que recuperen protagonisme.De la barra de quart a la coca de forner, un recorregut entre tradició, artesania i innovació. ForumLab

Dc 4

13:15h - 14:15h ForumLab Lliure accés

LLegir més

16:00h

Showcooking | .

La cuina de la nostàlgia: tres plats tradicionals, avui.

Laura Martín bonÀrea Comunicadora i creadora de contingut Ponent

Anna Riera Pi Periodista Presentadora

2026-11-03 16:00 2026-11-03 17:00 Europe/Madrid La cuina de la nostàlgia: tres plats tradicionals, avui. En un món cada cop més ràpid i canviant, la cuina de la nostàlgia s’obre camí. Els plats tradicionals i els sabors de sempre ens arrelen i ens apropen a la família i als records. En aquesta sessió transformarem plats molt nostres en formats moderns, visuals i funcionals, sense perdre l’essència de casa, del xup-xup i de la tradició. Taller

Dt 3

16:00h - 17:00h Taller Lliure accés

LLegir més