Tancar
  • Lis Ra

    Lis Ra | Na Num & Fatale Madrid
    Lis Ra

    Biografia

    Cuinera coreanoargentina criada als Estats Units, va estudiar Tècnic Superior de Gastronomia a l’Instituto Argentino de Gastronomía. Va obrir Na Num, un restaurant de cuina coreana i llatinoamericana a Buenos Aires, que va dirigir durant cinc anys i que va entrar a la Guia Michelin el 2024. El 2025 va traslladar el restaurant a Madrid, on actualment es troba al cor de Chueca. Més recentment, ha obert Fatale Korean Bar a La Latina, amb una proposta més informal i desenfadada.

    Sessions

    13:30h
    Showcooking | .

    Salses mare coreanes

    Lis Ra
    Lis Ra Na Num & Fatale Xef Ponent

    2026-11-03 13:30 2026-11-03 14:15 Europe/Madrid Salses mare coreanes Les salses mare de la cuina coreana es coneixen com a Jang. Són un trio de condiments tradicionals a base de soja fermentada que constitueixen la base de bona part de la cuina coreana. També es poden fer servir de maneres que van més enllà de les receptes tradicionals per crear nous sabors i donar profunditat als plats. Aula Makro
    Dt 3
    13:30h - 14:15h Aula Makro Lliure accés
    Tancar