Tancar

    • Gràcies per formar part del Gastronomic Forum Barcelona

    T’esperem a la pròxima edició
    6 - 8 Novembre 2023

    Fins llavors, no et perdis els millors moments que hem viscut aquest any

    Reprodueix vídeo

    Junts, aconseguim els nostres objectius

    Aquestes son les xifres que ens ha deixat Gastronomic Forum Barcelona. Expositors, visitants, ponents... res hauria estat el mateix sense vosaltres.

    Xifres 2022

    + 0
    Visitants professionals
    0
    Expositors
    0
    Ponents i conferenciants
    0
    Activitats

    Participa a la pròxima edició

    Sol·licita ja la teva participació pel Gastronomic Forum 2023 amb preus especials.

    Sol·licitud de participació

    Els protagonistes del programa

    * Estrella Michelin

    * Estrella verda

    Joan Roca

    Celler de Can Roca***


    Quique Dacosta

    Quique Dacosta ***


    Emile Van der Staak

    Nieuwe Winkel ** *

    Ricard Camarena

    Ricard Camarena Restaurant ** *

    Sergio & Javier Torres

    Cocina Torres **

    Rodrigo de la Calle

    El Invernadero * *
    Virens

    Víctor Quintillà

    Lluerna * *

    Jordi Vilà

    Alkímia **

    Vicky Maccarone & Jaume Marambio

    Alapar

    Harold McGee

    Escritor y científico

    Delia Melgarejo & Xune Andrade

    Lena

    Jordi Butrón

    Espai Sucre

    Veure programa complet

    100% FORUM

    És al nostre ADN: compartim entre tots el millor de la gastronomia

    Catàleg expositors 2022
    UNA VISIÓ COMPLETA DEL SECTOR
    Un esdeveniment on tots els expositors, independentment de la mida del seu stand, tenen un gran protagonisme.
    OPORTUNITATS I SOLUCIONS
    Un esdeveniment únic on es donen a conèixer les últimes tendències del sector.
    AMPLIEM MERCATS
    Es potencia la presència d'empreses i visitants de tot Espanya i es propicia la participació dels mercats internacionals més propers.

    Parlem de la gastronomia en totes les seves formes

    Els nostres espais i fòrums, llocs per compartir experiències

    Negocia

    ESPAI EXPOSITIU
    espais

    ESPAI EXPOSITIU

    Un espai expositiu privilegiat que suposa la millor plataforma de negoci per a les empreses i als professionals de l’hostaleria i la gastronomia.

    Aprèn

    AUDITORI
    espais

    AUDITORI

    Conèixer casos d´èxit de la mà dels seus protagonistes. L’auditori permet gaudir de les ponències en directe dels xefs més prestigiosos.

    Interactua

    TALLER
    espais

    TALLER

    Sessions i demostracions de cuina amb degustació final dels plats que s’hi elaboren. Els tallers tenen una capacitat d´entre 40 i 60 persones.

    Innova

    FÒRUM LAB
    fòrums

    FÒRUM LAB

    L’espai multidisciplinar de les noves tendències. Debats, conferències i taules rodones protagonitzades per experts en sostenibilitat, innovació alimentària, noves tecnologies i màrqueting, entre d´altres matèries.

    Gaudeix

    FÒRUM DOLÇ
    fòrums

    FÒRUM DOLÇ

    Els millors especialistes del sector protagonitzen les seves sessions. Un any més, la pastisseria i la fleca tindran un paper destacat.

    Forma't

    AULES
    espais

    AULES

    Píndoles formatives impartides per professionals del sector de l'hostaleria i gastronomia. Comptem amb l'Aula Makro, Aula Catalunya, Aula Incavi i Aula Barcelona.
    Veure programa complet

    Esdeveniments internacionals que podràs gaudir

    Ells van escollir ser aquí

    We're Smart Award Show

    La cerimònia d'entrega dels prestigiosos premis als millors restaurants del món en la categoria de fruites i verdures. Per primera vegada, la cerimònia d'entrega de premis We're Smart Award Show, a Barcelona

    Cuiners com René Mathieu, Xavier Pellicer i Tobías Leenaert van ser a la prestigiosa gala de premis als millors restaurants del món en cuina vegetal.

    La cerimònia d’entrega dels prestigiosos premis anuals, organitzada per We’re Smart Green World, es va celebrar per primera vegada al Gastronomic Forum Barcelona.

    Més informació

    III Science & Cooking World Congress 2022

    Vam explorar nous horitzons a la 3ª edició del congrés de gastronomia científica

    Aquesta edició del Science & Cooking World Congress 2022 va girar entorn d’Ingredients, Tradició i Innovació. El congrés internacional, organitzat per la Universitat de Barcelona, té l’objectiu d’explorar el potencial enorme de la Gastronomia Científica i com aquest pot contrubuir a donar solució als grans reptes socials.

    Más información

    FOODTURE

    Una mirada de futur sostenible i social

    És el Summit d’Innovació en Food Design, Food Tech, Social Food i Sostenibilitat nascut a Barcelona i coorganitzat per Barcelona Centre de Disseny i Plat Institute.

    Dins el FòrumLab, es van donar cita a projectes visionaris, startups, ciència, disseny i innovació per explorar i redissenyar el món de l’alimentació.

    Més informació

    ELS NOSTRES PREMIS I CONCURSOS

    Celebrem l'espectacle de la gastronomia

    PREMIS ALS CUINERS

    emergents

    Cuiner Gastronomic Forum Barcelona reconeix els cuiners emergents que utilitzen productes de proximitat, valoren les produccions ecològiques i en fan difusió. 

    RECONEIXEMENT A LA

    trajectòria

    Els premis Josep Mercader reconeixen la trajectòria professional de cuiners, enòlegs, responsables de sala, productors i divulgadors de la cultura culinària catalana

    PREMIS A LA

    innovació

    Els InnoForum premien la innovació en gastronomia. Tenen quatre categories: producte més innovador, producte més sostenible, packaging més creatiu i sabor més original.

    Informa’t

    SECTORS

    Un espai expositiu amb l’oferta més completa

    Productes gastronòmics

    Begudes no alcohòliques (aigua, sucs, refrescos...), Begudes alcohòliques (cervessa, vins i caves...), Cocteleria, Cafè, te, infusions, Productes congelats, Pastisseria, fleca i gelats, Carns, Productes del mar, Làctics, Vegetals, hort i fruita, Productes IV i V gamma, Conserves, Oli, Arròs, Sucre, Salses, condiments i espècies, Pasta, Productes d’impuls, (snacks dolços i salats), Halal, Productes ecològics

    Equipament i maquinària per a l'hostaleria

    Equipament i maquinària de cocció
    Equipament i armaris de fred
    Maquinària de rentat industrial

    Tecnologia i programari

    TVP i software
    Distribució online
    Aplicacions informàtiques
    Suports tecnològics de gestió i comunicació

    Maquinària per a pastisseria, fleca i confiteria

    Maquinària per a pastisseria, fleca i confiteria

    Parament, utensilis i tèxtil

    Utillatge de cuina, coberteria, vaixella i cristalleria
    Servei de taula i accessoris de sala
    Tèxtil per a taula i sala Uniformes

    Altres

    Productes i complements de neteja i higiene
    Interiorisme i mobiliari interior i exterior
    Institucions públiques
    Editorials i publicacions gastronòmiques
    Consultoria

    Són moltes les raons per assistir

    Recuperació

    Detecta noves oportunitats comercials i impulsa nous camins cap a la recuperació del sector.

    Networking

    Interactua amb els millors professionals de tots els sectors de la gastronomia.

    Showcooking

    Gaudeix de les més espectaculars demostracions de cuina en directe.

    Aparador

    Reuneix les millors empreses del sector foodservice, fet que el converteix en un magnífic
    aparador de novetats.

    Tendències

    Descobreix les tendències que marquen el sector i presenta les últimes novetats i llançaments.

    Premsa

    Materials

    Contacte de premsa

    Susana Santamaria ssantamaria@firabarcelona.com

     #GASTRONOMICFORUMBARCELONA

    Segueix-nos, no et perdis res!

    Ens veiem a la pròxima edició!

    Deixa’ns les teves dades i sigues el primer en rebre futures novetats de Gastronomic Forum Barcelona.

    8 NOV. | 11.00h

    Segueix en directe el We’re Smart Award Show

    Accedir