Enrere | Agenda

Soly Malamine

Soly Malamine | Cooperativa Abarka

Biografia

Malamine Soly és xef, professional de l’hostaleria amb més de 20 anys d’experiència a Europa i soci fundador de la Cooperativa Abarka, un projecte que entén la gastronomia no només com un ofici, sinó també com una eina de dignitat, inclusió i transformació social.
Durant els darrers sis anys, Soly ha contribuït a construir i consolidar Abarka com una cooperativa sense ànim de lucre que utilitza la gastronomia i, especialment, la riquesa de les cuines africanes per generar oportunitats laborals per a persones migrants que es troben en situacions de vulnerabilitat.
Des d’aquest projecte, la cuina es converteix en un espai de trobada entre cultures i, alhora, en una via per afavorir la inserció laboral, l’autonomia i els processos de regularització administrativa de persones migrants en situació irregular.
La seva trajectòria al capdavant d’Abarka reflecteix una manera diferent d’entendre la restauració i l’economia social, situant les persones al centre i posant en valor coneixements, cultures i experiències que sovint romanen invisibilitzats.
A través de la seva experiència, Soly mostra com un projecte gastronòmic pot transcendir els fogons i convertir-se en un instrument capaç de generar ocupació, comunitat, pertinença i noves oportuniStats de futur, demostrant que la gastronomia també pot ser un potent motor de canvi.

Sessions

11:30h

Taula rodona | .

La restauració com a eina d’integració social

Marc Badia Fundació Catalana Sindrome de Down Coordinador del servei d´inclusió laboral Ponent

Soly Malamine Cooperativa Abarka Soci fundador Ponent

2026-11-04 11:30 2026-11-04 12:30 Europe/Madrid La restauració com a eina d’integració social La restauració és molt més que una activitat econòmica. És un sector construït al voltant de les persones, del treball en equip i de la relació amb els altres i, precisament per aquestes característiques, pot convertir-se en una poderosa eina d’inclusió social i laboral per a col·lectius que troben més dificultats per accedir al mercat de treball.
Aquesta taula rodona vol posar el focus en el paper que poden tenir els restaurants, les empreses i els professionals de l’hostaleria en la creació d’oportunitats per a persones amb discapacitat intel·lectual, persones refugiades i altres col·lectius amb especials dificultats d’inserció.
L’objectiu és fer-ho des de l’experiència real. No es tracta únicament de parlar d’inclusió, sinó de conèixer iniciatives que ja estan demostrant que és possible incorporar-la al funcionament quotidià de les empreses i generar un impacte positiu tant per a les persones com per a les organitzacions que hi aposten.
La Fundació Catalana Síndrome de Down aportarà la seva experiència en l’acompanyament i la inclusió laboral de persones amb síndrome de Down i altres situacions de discapacitat intel·lectual. Juntament amb la Fundació, hi participaran representants d’empreses de restauració com Grupo Tragaluz o La Confiteria, que compartiran la seva experiència incorporant aquests professionals als seus equips.
Els seus testimonis permetran conèixer com es produeix la incorporació al lloc de treball, quin acompanyament pot ser necessari, quines dificultats poden sorgir i, especialment, quin impacte té aquest procés en les persones, els equips i les mateixes empreses.
Integració a través de la gastronomia
La taula comptarà també amb la participació de la cooperativa Abarka, un projecte que utilitza la gastronomia com a instrument de transformació social i treballa per generar oportunitats per a persones migrants i refugiades.
La seva experiència permetrà ampliar la mirada sobre la capacitat integradora de la restauració. Cuines i sales són espais de trobada entre cultures, coneixements, històries i diferents maneres d’entendre la gastronomia. L’ocupació pot convertir-se així en un element fonamental per recuperar autonomia, establir vincles amb l’entorn i construir un nou projecte de vida.
La conversa abordarà qüestions pràctiques essencials per avançar cap a una restauració més inclusiva: l’acompanyament, l’adaptació als llocs de treball, la formació dels equips, l’eliminació de prejudicis i el compromís d’empresaris i responsables de recursos humans.
De la sensibilització a l’acció
Un dels principals objectius d’aquesta taula serà animar el sector de la restauració a fer el pas. Conèixer les experiències dels qui ja ho han fet pot ajudar a eliminar barreres, resoldre dubtes i demostrar que incorporar perfils diversos pot ser també una oportunitat per construir equips més plurals, humans i connectats amb la societat.
La inclusió laboral permet que les persones desenvolupin les seves capacitats, assoleixin una major autonomia i participin activament en la societat. Però el benefici no és unidireccional: les empreses i els seus equips també poden enriquir-se amb noves perspectives, experiències i formes de relacionar-se.
Aquesta taula rodona vol donar veu a les persones, entitats i empreses que estan fent possible aquest canvi, compartir experiències que puguin servir de referència i motivar altres establiments a iniciar el seu propi camí.
Perquè darrere d’una oportunitat laboral hi ha molt més que un lloc de treball: hi ha autonomia, dignitat, pertinença i la possibilitat de construir un futur. I la restauració pot ser un dels espais on aquest futur comenci a prendre forma. Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Dc 4

11:30h - 12:30h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Lliure accés

LLegir més