Ferran Adrià
Chef elBullifoundation
Barcelona, Spain
Teresa Aledo
Graphic Recorder and visual muralist Teresa Aledo
Valencia, Spain
David Andrés
Chef Via Veneto *
Colman Andrews
Writer
Susana Aragón
Chef Parc Agrari del Baix Llobregat
Fran Baixas
Chef Franca
Raül Balam
Chef Moments *
Xavier Barba
wine-maker Entrevins, Wine Fest, Vins de Grop
Nico Bobadilla
CEO Associació Dinàmic
Marco Bolasco
Journalist Topic Edizioni
Roma, Italy
Ricardo Bonacho
Co-founder The FORK Organization
Enric Bordas
Baker
Marta Borràs
Producer dpagès
Solsona, Spain
Will Browing
Head of growht The Sustainable Restaurant Association
Londres, United Kingdom
Josep Brunes
Farmer L'Hort de Can Tabaquet
Óscar Caballero
Journalist and writer
Paris, France
Judit Càlix
Director CUINA
Vinyet Capdet
Teacher CETT-UB
Gessamí Caramés
Chef Meleta de Romer
L'Ametlla de Mar, Spain
Víctor Caride
Director F&B Royal Hideaway Corales Resort
Paolo Casagrande
Chef Lasarte ***
Mateu Casañas
Chef Disfrutar ***
Marc Casanovas
Writer and food journalist
Oriol Castro
Josep M. Claret
Winegrower Celler el Molí de Collbaix
Lluis Costa
Pastry Chef Vallflorida Xocolaters
Sant Esteve de Palautordera, Spain
Lorena Criollo
Pastry Chef École Valrhona
Lluc Crusellas
Pastry chef Eukarya
Vic, Spain
Jordi Cruz
Chef ABaC ***
Sergi de Meià
Chef and Director Fundació Coma de Meià
Meià, Spain
Rafa Delgado
Pastry Chef Grup Nandu Jubany
Calldetenes, Spain
Berta Diana
Designer Agrobiomaterials
Tània Doblas
Chef La Sosenga
Josep Dolcet
Charcutier Fundació Oficis de la Carn
Paula Domènech
Pastry Chef Boiron
Mariana Eidler
Director Barcelona Food Design Lab by Elisava
Maite Escribà
Content creator @topcatalanrestaurants
Àngel Esteve
Chef Sisè
Lleida, Spain
Martín Ezpeleta
Jordi Farrés
Pastry Chef Culinary Institute Barcelona (CIB)
Albert Franch
Chef Nolla*
Helsinki, Finland
Ramon Freixa
Chef Ramon Freixa Tradición & Ramon Freixa Atelier
Madrid, Spain
Carles Gaig
Chef Restaurant Gaig
Isaac Galofré
Baker Ca l'Arseni
Marc Gascons
Chef Els Tinars *
Llagostera, Spain
Eduard Gascons
Carme Gasull
Journalist
Gianmarco Greci
Teresa Guillaumes
Managing Director and President Escola del Mar de Barcelona
David Hernández
José Miguel Herrero
Food Managing Director Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España
Juan Manuel Humbert
CEO & Cofounder Makeat
Mikel Iturriaga
Journalist El Comidista - El País
Daniel Jordà
Nandu Jubany
Chef Can Jubany *
David Kamen
Director of Customer Relations Culinary Institute of America
Anna Katherina
Pastry Chef Aula Canal
Oriol Lagé
Chef L'Anxova Divina
Raquel Llaberia
Teacher Elisava
Josep Lladonosa
Disseminator
Pineda de Mar, Spain
Xandra Luque
Chef and dietitian Clínica Universidad de Navarra
Javier Martínez
Chef Castell de Perelada *
Perelada, Spain
Ricard Martínez
Pastry Chef RicMaiz Estudio
Sevilla, Spain
Santi Mas de Xaxas
Co-executive director Torribera Mediterranean Center
Javier Maseda
Director Maseda Studio
Josep Masó
Chef Fonda Balmes
Toni Massanés
Director Fundació Alicia
Sant Fruitós del Bages, Spain
Sonia Massari
Cofouder FORK Organization
Cristina Massot
General Secretari Departament Agricultura, Ramaderia Pesca i Alimentació, Generalitat de Catalunya
Josh McCarty
Jenny Mieres
Chef
Tarragona, Spain
Paula Molés
Journalist Catalunya Ràdio
Albert Molins
Journalist La Vanguardia
Pere Monje
Maître Via Veneto *
Xavier Montagut
President Xarxa de Consum Solidari
Paco Morales
Chef Noor Restaurant***
Córdoba, Spain
Arnau Muñío
Chef Direkte
Mónica Navarro
Strategist and Communication Advisor on Sustainability Blue Planet Advocate
Maria Nicolau
Vilanova de Sau, Spain
Pep Nogué
Consultant and communicator
Olot, Spain
Sandra Ornelas
Eric Ortuño
Founding partner Atelier
Juan Carlos Padrón
Chef El Rincón **
Rafa Panatieri
Chef Sartoria Panatieri
Arnau París
Chef bonÀrea
Rafa Peña
Chef Gresca & Provisions Gresca
Paco Pérez
Chef Miramar **
Llançà, Spain
Guillem Pérez
Maître Miramar **
Marc Pérez
Francisco Pérez Cano
Director Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB)
Tatiana Pérez de Acha
Head of Loyalty and Corporate Social Responsibility Serunion
Marina Pérez Llorca
Researcher Institut de Recerca en Nutiricío i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona
Teresa Pérez Millán
Manager Interprofesional del Aceite de Oliva de España
Jordi Puig
Coordinator L'Espigall
Martina Puigvert
Chef Les Cols **
Carlota Puigvert
Pastry Chef Les Cols **
Clara Puigvert
Maître Les Cols **
Xesc Reina
Charcutier
Mallorca, Spain
Chechu Rey
Chef Gunnen
A Coruña, Spain
Marc Ribas
Chef La Taverna del Ciri
Terrassa, Spain
Joan Roca
Chef El Celler de Can Roca *** - Restaurant Fontané
Girona, Spain
Àngels Roca
President Associació Catalana d’Empreses del Lleure, l’Educació i la Cultura (Acellec)
Adrià Rodon
Pastry Chef Culinary Institute Barcelona
Ester Roelas
Pastry Chef Ester Roelas. Escola de Pastisseria
José Roldán
Alfred Romagosa
Maître Fonda Balmes
Toni Romero
Chef Suculent
Oriol Rovira
Chef Els Casals*
Sagàs, Spain
Saray Ruiz
Pastry chef Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona
César "Wilson" Sagario
Charcutier Corte Charcutería
Buenos Aires, Argentina
Xano Saguer
Pastry Chef Çuina MX
Ciudad de México, Mexico
Martí Sales
Writer, translator and musician
Ramon Salto
Culinary Director Compass España
Spain
Lucía Sanchis
Designer Elisava
Jorge Sastre
Julia Solsona i Rocabert
Pastry and chef Europastry
Marc Talavera
President Eixarcolant
Cristina Tomás Pérez
Academic Director Barcelona Culinary Hub
Xènia Torras
Responsible Banc de varietats locals Esporus
Sergio Torres
Chef Cocina Hermanos Torres ***
Javier Torres
Víctor Torres
Chef Quirat *
Fernando Turnes
Director Royal Hideaway Corales Resort
Matt Valette
Baker Baking School Barcelona Sabadell
Sergi Vela
Pastry Chef Sergi Vela Pastisser-Xocolater
Toni Vera
Pastry Chef Canal - Mervier
Javier Vergara Forcada
Chef I+D Mugaritz
Errentería, Spain
Jordi Vilà
Chef Alkimia *
Roger Vilardosa
Mateu Villaret
Chef Masia
Tokyo, Japan
Eduard Xatruch
