Ponència amb degustació
El polvoró – Sense tradició no hi ha innovació
Dilluns 02, 10:45h - 11:00h
| ForumLab
Lliure accés
2026-11-02 10:45
2026-11-02 11:00
Europe/Madrid
El polvoró – Sense tradició no hi ha innovació
Procés d'elaboració del polvoró que Lluïsa Estrada ha desenvolupat com a part de la seva participació al MMAPE 2026, concurs al Millor Mestre Artesà Pastisser d'Espanya, que se celebra al Gastronoma de València el 25 i 26 d'octubre. Un dolç tradicional, sobretot durant les festes de Nadal, que també pot convertir-se en un producte innovador, a partir de la recepta original. Inclou degustació de la versió tradicional i de la versió innovadora.
ForumLab
Procés d'elaboració del polvoró que Lluïsa Estrada ha desenvolupat com a part de la seva participació al MMAPE 2026, concurs al Millor Mestre Artesà Pastisser d'Espanya, que se celebra al Gastronoma de València el 25 i 26 d'octubre. Un dolç tradicional, sobretot durant les festes de Nadal, que també pot convertir-se en un producte innovador, a partir de la recepta original. Inclou degustació de la versió tradicional i de la versió innovadora.
Ponents
Organitzadors
