Back | Agenda

Seguiment: Premis i concursos

Dl 03

17:00h

Entrega de Premis del 1r Concurs Nacional de Cuina amb IGP Sobrassada de Mallorca de Porc Negre

2025-11-03 17:00 2025-11-03 17:15 Europe/Madrid Entrega de Premis del 1r Concurs Nacional de Cuina amb IGP Sobrassada de Mallorca de Porc Negre Entrega de Premis del 1r Concurs Nacional de Cuina amb IGP Sobrassada de Mallorca de Porc Negre Auditori

Dl 3

17:00h - 17:15h Auditori Accés lliure

LLegir més

18:00h

Premi | . Premis i concursos

Premis InnoForum

2025-11-03 18:00 2025-11-03 18:15 Europe/Madrid Premis InnoForum Uns premis que volen ser un reconeixement a la innovació que aporten la indústria del foodservice i l’artesania alimentària a la gastronomia, així com també, una manera de contribuir a la responsabilitat social i a l’impacte positiu en l’elaboració d’aliments.
Els premis estan repartits en set categories:
• Producte més innovador
• Tecnologia més innovadora
• Producte més sostenible
• Packaging més creatiu i sostenible
• Gust més original en aliments dolços
• Gust més original en aliments salats
• Gust més original en begudes

En total, als premis Innofòrum 2025 s’hi han presentat 22 productes.

Auditori

Dl 3

18:00h - 18:15h Auditori Accés lliure

LLegir més

14:30h

Concurs | . Premis i concursos

1r Concurs Nacional de Cuina amb IGP Sobrassada de Mallorca de Porc Negre

2025-11-03 14:30 2025-11-03 15:30 Europe/Madrid 1r Concurs Nacional de Cuina amb IGP Sobrassada de Mallorca de Porc Negre

La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, mitjançant la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, promocionarà al Gastronòmic Fòrum Barcelona, la sobrassada de Mallorca de porc negre.

Ho farà amb dues iniciatives: l’organització del primer Concurs Nacional de Cuina amb Sobrassada de Mallorca de Porc Negre IGP, amb l’objectiu de posar en relleu les qualitats de la sobrassada de porc negre com a ingredient en l’alta cuina; i una ponència tècnica sobre aquest producte, a càrrec de Xesc Reina.

El concurs tindrà lloc el dilluns 3 de novembre, a partir de les 14.30 hores, a l’Auditori. D’un total de 34 receptes presentades, s’han seleccionat sis finalistes: dos xefs mallorquins, dos xefs catalans, un valencià i un madrileny.

El jurat està format per Xesc Reina, Tomeu Caldentey, Josep Dolcet, Eva Hausmann, la gerent de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca, Antònia Torres i el director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés.

Auditori

Dl 3

14:30h - 15:30h Auditori Accés lliure

LLegir més

Dt 04

17:30h

Concurs | . Premis i concursos Pizza

Lliurament de premis Pizza Bit Competition

2025-11-04 17:30 2025-11-04 18:00 Europe/Madrid Lliurament de premis Pizza Bit Competition Lliurament de premis Pizza Bit Competition i aperitiu final Aula Forum

Dt 4

17:30h - 18:00h Aula Forum Accés lliure

LLegir més

10:45h

Concurs | . Premis i concursos Pizza

Participació en directe dels concursants de Pizza Bit Competition

2025-11-04 10:45 2025-11-04 13:15 Europe/Madrid Participació en directe dels concursants de Pizza Bit Competition Participació en directe dels concursants de Pizza Bit Competition Aula Forum

Dt 4

10:45h - 13:15h Aula Forum Accés lliure

LLegir més

18:45h

Premi | . Premis i concursos

Entrega de Premis: Millor F&B, Millor Hotel Gastronòmic i Millor Lobby

2025-11-04 18:45 2025-11-04 19:00 Europe/Madrid Entrega de Premis: Millor F&B, Millor Hotel Gastronòmic i Millor Lobby

A THELOBBY – HOTEL & GASTRO TALKS celebrarem el lliurament de tres guardons concebuts per posar en valor la innovació, la visió estratègica i el lideratge en l’hoteleria gastronòmica a Espanya.

Premi al millor hotel gastronòmic d'Espanya
Aquest reconeixement distingirà l'establiment que hagi convertit la gastronomia en un pilar estratègic de la seva proposta de valor, no com a complement, sinó com a eix central que amplifica l'experiència de l'hoste i el connecta amb el territori. Així mateix, vol visibilitzar com la cuina pot ser un motor d'atracció, fidelització i reputació, demostrant que la gastronomia és avui un dels diferenciadors competitius més rellevants del sector hoteler.

Premi al Millor Director de F&B Hoteler
Aquest guardó reconeixerà el directiu que hagi demostrat excel·lència, innovació i lideratge en la gestió d'aliments i begudes, tot reivindicant un rol estratègic que transcendeix l'operació per convertir-se en decisiu en la percepció global de l'hoste i en la creació de valor per al negoci.

Premi al millor Lobby d'Espanya
Aquest darrer premi aspira a reconèixer un espai que, més enllà de ser un punt de recepció, es converteix en un veritable escenari d'hospitalitat. Es reconeixerà aquell lobby que hagi aconseguit consolidar-se com el cor de l'hotel mitjançant una proposta gastronòmica i d'alta cocteleria integrada a l'experiència global de l'hoste.

Els premis compten amb l'aval d'AIDABE (Associació de Directors d'Aliments & Begudes d'Espanya, Portugal i LATAM) i el suport organitzatiu de Fira Barcelona, Gastronomic Forum Barcelona i Food Design Company, garantia de rigor i projecció sectorial. La cerimònia de lliurament estarà a càrrec de representants d'AIDABE i de l'equip de Food Design Company, consolidant THELOBBY - HOTEL & GASTRO TALKS com a plataforma de referència a l'excel·lència F&B hotelera.

Forum Lab

Dt 4

18:45h - 19:00h Forum Lab Accés lliure

LLegir més

10:30h

Concurs | . Premis i concursos Pizza

Prsentación oficial Pizza Bit Competition Spain

2025-11-04 10:30 2025-11-04 10:45 Europe/Madrid Prsentación oficial Pizza Bit Competition Spain Presentació oficial de la segona fase del Pizza Bit competition, abans de la gran final. Un concurs en el que poden participar els/les millors pizzers/es i que té com a objectiu escollir al Dallagiovanna Pizza Ambassador España 2026-2027. Una oportunitat única per guanyar visibilitat professional i formar part d’una comunitat internacional dedicada a l’excel·lència a la pizza. Aula Forum

Dt 4

10:30h - 10:45h Aula Forum Accés lliure

LLegir més

18:30h

Premi | . Premis i concursos

Entrega de Premis del Concurs Millor Panettone Artesà d’Espanya 2025

Carme Gasull Periodista Presentadora

2025-11-04 18:30 2025-11-04 19:00 Europe/Madrid Entrega de Premis del Concurs Millor Panettone Artesà d’Espanya 2025 Entrega de Premis del Concurs Millor Panettone Artesà i Millor Panettone de Xocolata d'Espanya 2025 Auditori

Dt 4

18:30h - 19:00h Auditori Accés lliure

LLegir més

Dc 05

11:00h

Concurs | . Pastisseria i fleca Premis i concursos

Concurs The Baker 2025

Belén Parra Periodista Presentadora

2025-11-05 11:00 2025-11-05 12:45 Europe/Madrid Concurs The Baker 2025 Tercera edició del premi nacional organitzat per la Baking School Barcelona Sabadell del Gremi de Forners de la Província de Barcelona. L’objectiu del certamen és reconèixer i prestigiar l’ofici de forner, premiant el professional que acrediti un domini millor en l’execució de diferents tècniques de forn i pastisseria, així com l’aportació de noves idees i que demostri també qualitats en la gestió empresarial. Aula Forum

Dc 5

11:00h - 12:45h Aula Forum Accés lliure

LLegir més

16:30h

Premi | . Premis i concursos

10è Plat Favorit dels catalans: quin plat representa millor la cuina catalana?

Judit Càlix CUINA Directora Presentadora

2025-11-05 16:30 2025-11-05 17:15 Europe/Madrid 10è Plat Favorit dels catalans: quin plat representa millor la cuina catalana? Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia i la revista CUINA revelaran els semifinalistes de l'edició d'enguany del Plat Favorit dels Catalans. Aquesta iniciativa busca identificar el plat que millor representa l’essència de la cuina catalana. D’entre 15 propostes inicials, els quatre plats emblemàtics que passen a la semifinal són escollits per votació popular a través del web platfavorit.cuina.cat. L’acte començarà amb una conversa a quatre mans entre alguns dels xefs participants, sota el títol: “Del pa amb tomàquet als calçots: el símbol d'un país a taula”, una reflexió sobre com els plats tradicionals expliquen la nostra cultura, territori i identitat. Auditori

Dc 5

16:30h - 17:15h Auditori Accés lliure

LLegir més

15:45h

Premi | . Premis i concursos

Premis Josep Mercader 2025

Carme Gasull Periodista Presentadora

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de Continguts Presentador

2025-11-05 15:45 2025-11-05 16:30 Europe/Madrid Premis Josep Mercader 2025 Els Premis Josep Mercader tenen com a objectiu reconèixer la tasca, individual o col·lectiva realitzada, de vegades al llarg de tota una vida. Són reconeixement a la feina o al llegat que han fet o deixen aquestes persones en diferents sectors d’activitat i en diferents àmbits socials, econòmics i professionals relacionats amb la gastronomia. Les categories són: Cuina, Sala, Vi, Productor (sector del Camp i de la Pesca), Formació, Difusió, Comerç i Alimentació Sostenible. Auditori

Dc 5

15:45h - 16:30h Auditori Accés lliure

LLegir més

12:00h

Premi | . Premis i concursos

Premi Cuiner 2025 Gastronomic Forum Barcelona

Marc Pérez La Sosenga Xef i copropietari Ponent

Fran Baixas Franca Xef Ponent

Gianmarco Greci Franca Chef Ponent

Josh McCarty Franca Xef Ponent

Tania Doblas La Sosenga Xef Ponent

Robert Lechuga Casa Parera Xef Ponent

Pau Feliu El Cup Vell Xef Ponent

Ricard Llop El Cup Vell Xef Ponent

Alberto Pontón El Cup Vell Xef Ponent

Claudia Gozzi El Raier Xef Ponent

Jaime Bes El Raier Xef Ponent

Helena Termes Adan La Cort del Mos Xef Ponent

Jeffrey Ruiz García La Cort del Mos Xef Ponent

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de Continguts Presentador

Cristina Jolonch La Vanguardia Periodista Presentadora

2025-11-05 12:00 2025-11-05 13:15 Europe/Madrid Premi Cuiner 2025 Gastronomic Forum Barcelona

El premi Cuiner Gastronomic Forum Barcelona, que va néixer el 2009, reconeix el treball de cuiners emergents que ofereixen propostes culinàries de qualitat, usant productes de proximitat, i que aposten per una cuina sostenible. Sis candidats, preseleccionats a través de les votacions en línia i del criteri d’un jurat especialitzat, cuinen en directe un plat que els identifiqui i que en resumeixi la cuina.

Els finalistes d'enguany són:

Robert Lechuga (Casa Parera, Mataró)
Pau Feliu, Ricard Llop & Alberto Pontón (El Cup Vell, Tarragona)
Claudia Gozzi & Jaime Bes (El Raier, La Pobla de Segur)
Fran Baixas, Gianmarco Greci & Josh McCarty (Franca, Barcelona)
Helena Termes & Jeffrey Ruiz (La Cort del Mos, Palamós)
Marc Pérez & Tània Doblas (La Sosenga, Barcelona)

Auditori

Dc 5

12:00h - 13:15h Auditori Accés lliure

LLegir més

10:30h

Presentació | . Premis i concursos

Presentació Barcelona Slow Food Guide 2026 i entrega dels IV Premis a la Responsabilitat Gastronòmica

Carme Gasull Periodista Presentadora

2025-11-05 10:30 2025-11-05 12:00 Europe/Madrid Presentació Barcelona Slow Food Guide 2026 i entrega dels IV Premis a la Responsabilitat Gastronòmica Presentació Barcelona Slow Food Guide 2026 i entrega dels IV Premis a la Responsabilitat Gastronòmica Auditori

Dc 5

10:30h - 12:00h Auditori Accés lliure

LLegir més