Tema: Premios y Concursos

Desafío XChef de Cervezas 1906 es un certamen que recorre nuestro país con el objetivo de reconocer el esfuerzo de los cocineros por introducir buenas prácticas en los procesos que llevan a cabo en sus establecimientos, formando parte así de una comunidad que actúa en favor de alcanzar un impacto positivo y consciente en la sociedad. De este modo, a través de esta competición reta a los aspirantes a demostrar, no solo su destreza y creatividad a la hora de presentar una receta, sino el trasfondo comprometido que está detrás de su elaboración. 

Recorrido por la cocina dulce de Lucía Freitas, ex-alumna de Espai Sucre.

Un taller magistral sobre la aplicación de 3D en la pastelería.

Prestigiosos miembros del jurado del VIII Concurso ESPAISUCREThebestdessert23 degustarán las elaboraciones para proceder a la deliberación final.

Entrega de los InnoForum, que premian la innovación en gastronomía de las empresas expositoras.

 Cuentan con siete categorías: producto más innovador, packaging más creativo y sostenible, el sabor más original en alimentos salados, el sabor más original en alimentos dulces, el sabor más original en bebidas, el producto más sostenible y producto que más contribuye a la preservación de la biodiversidad.

Premio ESPAISUCRETheBestDESSERT 23 al mejor pastelero de restaurante escogido entre los 6 finalistas. Se otorgará el Premio especial Pierre Gagnaire a Martín Berasategui.

Entrega de los premios Mejor Maître de Hotel, dirigidos por Juanjo Martínez de LaLola&Co. Competirán profesionales de Hotel Spa Porta Maris by Melia (Alicante); Hotel Gran Mirador (Iberostar, Tenerife); Dolce Sitges Eurostars (Hotusa, Sitges); CoolRooms Palacio de Atocha (Madrid); Hotel Playa de Palma (Iberostar, Mallorca); Hotel Riu Plaza(Riu, Madrid); Gran Hotel Costa Meloneras (Lopesan, Gran Canaria); Hotel Alfonso V (by Vamuca, León).

Los premios Josep Mercader reconocen la trayectoria profesional de cocineros, enólogos, responsables de sala, productores, divulgadores de la cultura culinaria catalana y pequeños comerciantes. Premios especial restaurantes sostenibles.

Entrega de los Premios Foodture de Innovación Sostenible by Supermercats Consum.

Se otorgarán los premios del Concurso Mejor Panettone Artesano de España 2023: Mejor Panettone Clásico (VIII edición) y Mejor Panettone de Chocolate (III edición) que organiza la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona.

Celebración de la semifinal de Barcelona de Coffe Cocktail Challenge,el primer concurso nacional de coctelería de café en España, brindando a bartenders y baristas la oportunidad de demostrar su creatividad al presentar innovadoras y creativas recetas en las que el café de especialidad o premium desempeña un papel destacado. Organizado por Neodrinks.

Presentación  del concurso, finalistas y miembros del jurado

La revista CUINA dará a conocer cuál es el bocadillo que levanta más pasiones entre los catalanes, escogido por los lectores y seguidores de la publicación, entre 12 propuestas iniciales, a través de platfavorit.cuina.cat. Antes de la gran final, el acto se inicia con la conversación "Del frankfurt al bocadillo gourmet" con Marc Ribas, Òscar Broc y Judit Càlix.

Estos dos expertos harán una demostración en la que elaborarán panadería de excelencia. Colabora la Baking School Sabadell del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona.

Entrega de los premios Cuiner 2023 Gastronomic Forum Barcelona y del premio Cuiner Sostenible 2023 Gastrononic Forum Barcelona. En colaboración con La Vanguardia.

Entrega de premios The Baker.

Con la voluntad de reconocer y prestigiar el oficio de panadero, este concurso premiará al profesional que acredite un mejor dominio en la ejecución de diferentes técnicas de panadería y bollería, aporte nuevas ideas para la aplicación de los productos de panadería en la gastronomía, contemple el ámbito nutricional, demuestre cualidades en la gestión empresarial y profesional de un negocio de la panadería y contribuya a la difusión social de la cultura y valores de la panadería. Colabora la Baking School Sabadell del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona.