Tema: Premios y Concursos

En colaboración con la Università della Pizza Italiana del Mondo, GFB acogerá el Campeonato nacional español Pizza por Pasión.

Pizzeros profesionales procedentes de toda España competirán por conseguir este preciado premio. El objetivo del concurso es reconocer el nivel gastronómico de la pizza, fomentar el oficio del pizzero y promover la pizza de calidad.

En colaboración con la Università della Pizza Italiana del Mondo, GFB acogerá el Campeonato de España Pizza por Pasión.

Pizzeros profesionales procedentes de toda España competirán por conseguir este preciado premio. El objetivo del concurso es reconocer el nivel gastronómico de la pizza, fomentar el oficio del pizzero y promover la pizza de calidad.

Lunes:

10.30: Bienvenida

10.50-12.00: Campeonato

12.00-12.45: Actividad CBG

13.00-13.45: Campeonato

13.45-14.15: Actividad TGT

14.25-15.00: Campeonato

Martes:

10.15: Bienvenida

10.30-12.45: Campeonato

11.45-12.30: Actividad CBG

12.40-13.40: Campeonato

14.00-14.30: Deliberación del jurado

14.30-15.00: Entrega de premios

La revista Cuina dará a conocer cuál es el plato de cocina marinera favorito del catalanes. Ha sido elegido por los lectores y seguidores de la publicación, de entre 12 propuestas iniciales, a través de las votaciones a platfavorit.cuina.cat. Antes de la gran final, el acto se inicia con la conversación "La sublimación del chiringuito. Evolución de la cocina a la orilla del mar" con Nandu Jubany.

Los Premios Josep Mercader tienen como objetivo reconocer la labor, individual o colectiva realizada, en ocasiones a lo largo de toda una vida. Son reconocimiento al trabajo o al legado que han hecho o dejan estas personas en distintos sectores de actividad y en distintos ámbitos sociales, económicos y profesionales, relacionados con la gastronomía.

Las categorías son: Cocina, Sala, Vino, Productor (sector del Campo y de la Pesca), Formación, Comercio y Restaurante Sostenible.

La Escuela de Pasteleria del Gremio de Barcelona hará entrega de los premios Mejor Panettone Artesano de España y Mejor Panettone de chocolate 2024.

Organizado por SCA Speciality Coffee Association

El campeonato se compone de 2 rondas diferenciadas y separadas: la Ronda Preliminar y la Ronda Final.

La Ronda Preliminar consta de:
        El Spirit Bar: el competidor preparará 2 cocktails de mixología a base de café y alcohol, utilizando alcohol y/o ingredientes seleccionados al azar, proporcionados por los patrocinadores de WCE.
        La presentación en el escenario: el competidor presentará 2 bebidas calientes/templadas elaboradas a base de café y alcohol, y 2 bebidas frías elaboradas a base de café y alcohol.

Los 6 competidores que obtengan las puntuaciones más altas en la Ronda Preliminar pasarán a la Ronda Final.

En la Ronda Final, los competidores prepararán 2 Irish Coffees y 2 bebidas elaboradas a base de café y alcohol (frías o calientes/templadas).

Segunda edición del premio organizado por la Baking School Barcelona Sabadell del Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona. 

Horarios: 

11.00h Presentación de candidatos, bufets y jurados

11.30h Deliberación del jurado y entrevista a los finalistas

11.50h Entrega de premios The Baker

Jurado:

Yohan Ferrant - Director Baking School Barcelona Sabadell
Mª Cruz Barón - Sots directora Baking School Barcelona Sabadell
Xavier Barriga - Turris
Daniel Ramos - La Cremita
David Hernandez - Baking School Barcelona Sabadell
Sylvain Herviaux - MOF 2011
Matt Valette - Baking School Barcelona Sabadell
Enric Badia - Forn Elias

Participantes:

Diego Marín - Pandemonium
Fran Zaragoza 
Georgina Reinares - Panadería Barrihuelo
Martí Alemany - Forn de la Rambla
 

Presentación de la Slow Guide Barcelona 2025 y entrega de nuevas placas a restaurantes Km0

El premio Cuiner Gastronomic Forum Barcelona, que nació en 2009, reconoce el trabajo de cocineros emergentes que ofrecen propuestas culinarias de calidad, usando productos de proximidad, y que apuestan por una cocina sostenible. 

Durante el acto, seis candidatos preseleccionados a través de las votaciones online y del criterio de un jurado especializado, cocinan en directo un plato que los identifica y que resume su cocina.

En colaboración con La Vanguardia.