Enrere | Agenda

Saray Ruiz Rodriguez

Saray Ruiz Rodriguez | Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona Barcelona, Espanya

Biografia

Nascuda a Bilbao, ha desenvolupat la seva carrera com a pastissera a Barcelona. Destaca pel seu domini de la xocolata i la seva creativitat. Professora i ara directora de l’EPGB, va ser millor xocolatera d’Espanya 2021.

Sessions

12:00h

Ponència | . Pastisseria i fleca

La puresa del sabor com a ingredient principal

Saray Ruiz Rodriguez Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona Pastissera Ponent

Belén Parra Periodista Presentadora

2025-11-03 12:00 2025-11-03 13:00 Europe/Madrid La puresa del sabor com a ingredient principal La tradició i el respecte pel seu llegat és un dels valors fonamentals de l'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (EPGB). És per això que, en aquesta ocasió, parlarem de la tradició, de la seva importància i de la seva evolució. Perquè sense tradició no hi ha avantguarda. La reinterpretació dels clàssics i la defensa de la identitat gastronòmica seran el tema que abordarem en aquesta sessió. Aula Forum

Dl 3

12:00h - 13:00h Aula Forum Accés lliure

LLegir més