Oriol De Pablo
Oriol De Pablo | VICIO Barcelona, España
Biografía
Oriol de Pablo es cofundador y CEO de VICIO, compañía que creó junto a Aleix Puig en 2020. Con formación empresarial y experiencia previa en consultoría y multinacionales, se incorporó al proyecto con una visión centrada en construir una compañía de restauración desde una lógica diferente a la tradicional. VICIO nació en plena pandemia con un modelo basado inicialmente en el delivery y con una fuerte orientación digital.La tecnología ha sido uno de los pilares de VICIO desde sus comienzos, junto al producto y la marca. De Pablo ha explicado cómo la compañía ha utilizado esta visión para construir y hacer crecer el negocio, apoyándose en los datos y en el conocimiento del consumidor para tomar decisiones y adaptar el modelo a medida que evolucionaba.
Su trayectoria al frente de VICIO permite analizar el papel de la digitalización en la transformación de la restauración: desde el nacimiento de una compañía concebida inicialmente para operar en el entorno digital hasta su posterior expansión hacia los establecimientos físicos. Un modelo que muestra cómo tecnología, datos y marca pueden integrarse en la estrategia de crecimiento de una empresa gastronómica.
Sesiones
16:00h
Mesa redonda |
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Talento Z
Digitalización. Más allá de las redes
Alatz Bilbao
Bakea*
Chef
Ponente
Yanet Acosta
The Foodie Studies
Periodista, escritora y profesora
Moderadora
Oriol De Pablo
VICIO
CEO
Ponente
Alba Aguilera
Port de Barcelona & Arenys de Mar
Pescadora y armadora
Ponente