José María Borràs
Xef | Aquiara Menorca, Espanya
Biografia
És director gastronòmic del grup Annua a menorca i xef d'Aquiara. Millor jove xef Espanya Portugal San Pelegrino i candidat a xef revelació 2026 a Madrid Fusión, cuiner de 26 anys que cuina Menorca a Menorca amb el seu equip i que respecta tots els productors locals. Es va formar a Hoffman Barcelona i ha passat per cuines espanyoles i franceses de 2 estrelles Michelin.
Sessions
14:30h
