Enric Badia
Enric Badia | Forn Elias & Baking School BS Barcelona, España
Biografía
Enric Badia, del Forn Elias y formador de la Baking School, ha construido una brillante trayectoria internacional con un espíritu competitivo donde pone el producto en el centro de su obra. Con una segunda posición en el Mondial du Pain 2021, el premio a la mejor pieza artística de la competición y un tercer puesto en el cuarto Best of Mondial du Pain, este año volverá a formar parte del jurado de THE BAKER para ayudar a encontrar al próximo referente de la panadería española.Sesiones
13:15h
Showcooking |
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Pastelería y panadería
Productos de panadería tradicionales en la actualidad
Yohan Ferrant
Baking School Barcelona Sabadell
Director
Ponente
Enric Badia
Forn Elias & Baking School BS
Panadero y formador
Ponente
Roger Vilardosa
Vilardosa & Baker School BS
Panadero y Formador
Ponente
Sylvian Hervieux
Baking School BS
Panadero MOF
Ponente