Cristina Jolonch

Periodista | La Vanguardia

Sessions

12:00h

Ponència | .

La Nova Cuina Catalana. Ponència inaugural de Ferran Adrià

Cristina Jolonch La Vanguardia Periodista Presentadora

Ferran Adrià elBullifoundation Xef Ponent

2025-11-03 12:00 2025-11-03 12:45 Europe/Madrid La Nova Cuina Catalana. Ponència inaugural de Ferran Adrià En aquest ponència Ferran Adrià farà un recorregut per la història de la cuina catalana tot repassant les diferents etapes i influències que l’han configurada al llarg dels segles, fins arribar a l’actualitat. Una mirada que ens permetrà entendre millor l’evolució del nostre patrimoni culinari i la seva riquesa Auditori

Dl 3 12:00h - 12:45h Auditori Accés lliure

LLegir més

12:00h

Premi | .

Premi Cuiner 2025 Gastronomic Forum Barcelona

Alberto Pontón El Cup Vell Xef Ponent

Claudia Gozzi El Raier Xef Ponent

Cristina Jolonch La Vanguardia Periodista Presentadora

Fran Baixas Franca Xef Ponent

Gianmarco Greci Franca Chef Ponent

Helena Termes Adan La Cort del Mos Xef Ponent

Jaime Bes El Raier Xef Ponent

Jeffrey Ruiz García La Cort del Mos Xef Ponent

Josh McCarty Franca Xef Ponent

Marc Pérez La Sosenga Xef i copropietari Ponent

Pau Feliu El Cup Vell Xef Ponent

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de Continguts Presentador

Ricard Llop El Cup Vell Xef Ponent

Robert Lechuga Casa Parera Xef Ponent

Tania Doblas La Sosenga Xef Ponent

2025-11-05 12:00 2025-11-05 13:15 Europe/Madrid Premi Cuiner 2025 Gastronomic Forum Barcelona

El premi Cuiner Gastronomic Forum Barcelona, que va néixer el 2009, reconeix el treball de cuiners emergents que ofereixen propostes culinàries de qualitat, usant productes de proximitat, i que aposten per una cuina sostenible. Sis candidats, preseleccionats a través de les votacions en línia i del criteri d’un jurat especialitzat, cuinen en directe un plat que els identifiqui i que en resumeixi la cuina.

Els finalistes d'enguany són:

Robert Lechuga (Casa Parera, Mataró)
Pau Feliu, Ricard Llop & Alberto Pontón (El Cup Vell, Tarragona)
Claudia Gozzi & Jaime Bes (El Raier, La Pobla de Segur)
Fran Baixas, Gianmarco Greci & Josh McCarty (Franca, Barcelona)
Helena Termes & Jeffrey Ruiz (La Cort del Mos, Palamós)
Marc Pérez & Tània Doblas (La Sosenga, Barcelona)

Auditori

Dc 5 12:00h - 13:15h Auditori Accés lliure

LLegir més