Una estrella de 30 habitants

Volem ensenyar la nostra filosofia, com des d'un poble de ni tan sols 30 habitants, es poden fer coses molt grans com aconseguir ser Cocinero del Año 24-25, aconseguir un Sol Repsol, una Estrella Michelin i el que és més important, portar pràcticament 3 anys omplint cada dia, que donat on som, és una cosa per estudiar.
Farem un repàs pels plats més icònics d'aquests 5 anys, ensenyarem proves i productes exclusius que estem creant: còctels embotellats, oli exclusiu, vermouth, roba, xarcuteria de peixos de riu i caça... En resum, us explicarem com ens aprofitem de l'entorn, de la vida al poble, com intentem ser sostenibles sobretot amb l'equip i la família.