Una estrella de 30 habitantes

Queremos enseñar un poco nuestra filosofía de, como desde un pueblo de ni 30 habitantes, se pueden hacer cosas muy grandes como conseguir ser Cocinero del Año 2024-25, conseguir un Sol Repsol, una Estrella Michelín y lo que es más importante, llevar prácticamente 3 años llenando todos los días, que dado donde estamos, es algo para estudiar.
Haremos un repaso por las platos más icónicos de estos 5 años, enseñaremos pruebas y productos exclusivos que estamos creando: cócteles embotellados, aceite exclusivo, vermouth, ropa, charcutería de pescados de río y caza... En resumidas cuentas, os contaremos como nos aprovechamos del entorno, de la vida en el pueblo, como intentamos ser sostenibles, sobre todo con el equipo y la familia.