Seguiment: La nova tradició
Dt 04
13:30h
13:30h
Taller amb degustació |
.
La nova tradició I

Àngel Esteve
Sisè
Xef
Ponent

Arnau Muñío
Direkte
Xef
Ponent
Horaris
14:00h
16:00h
Taller amb degustació |
.
Una visió contemporània de la cuina catalana

Víctor Torres
Quirat *
Xef
Ponent
16:00h
Taller amb degustació |
.
La nova tradició II

Víctor Torres
Quirat *
Xef
Ponent

Oriol Lagé
L'Anxova Divina
Xef
Ponent
Horaris
16:30h
Taller amb degustació |
.
Recuperació de tècniques ancestrals de la cuina catalana

Oriol Lagé
L'Anxova Divina
Xef
Ponent
17:45h
17:45h
Taller amb degustació |
.
La nova tradició III

Toni Romero
Suculent
Xef
Ponent

Fran Baixas
Franca
Xef
Ponent

Gianmarco Greci
Franca
Chef
Ponent

Josh McCarty
Franca
Xef
Ponent
Horaris
18:15h
Taller amb degustació |
.
Creativitat des de la tradició

Fran Baixas
Franca
Xef
Ponent

Gianmarco Greci
Franca
Chef
Ponent

Josh McCarty
Franca
Xef
Ponent