Tema: La nueva tradición

18:15h

Taller con degustación | . La nueva tradición

Creatividad desde la tradición

Fran Baixas Franca Chef Ponente

Gianmarco Greci Franca Chef Ponente

Josh McCarty Franca Chef Ponente

Lourdes López Periodista Presentadora

2025-11-04 18:15 2025-11-04 18:45 Europe/Madrid Creatividad desde la tradición Los tres chefs del Franca cocinarán platos creativos a partir del recetario tradicional catalán.

Cuando acabe la sesión se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Taller

Mar 4

18:15h - 18:45h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

17:45h

Taller con degustación | . La nueva tradición

Autenticidad y sabor en el corazón del Raval

Toni Romero Suculent Chef Ponente

Lourdes López Periodista Presentadora

2025-11-04 17:45 2025-11-04 18:15 Europe/Madrid Autenticidad y sabor en el corazón del Raval

En este taller Toni Romero elaborará una selección de los platos más representativos de su carta.

Cuando acabe la sesión se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Taller

Mar 4

17:45h - 18:15h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

17:45h

Taller con degustación | . La nueva tradición

La nueva tradición III

Horario

17:45h - 18:15h

Autenticidad y sabor en el corazón del Raval

Toni Romero Suculent Chef Ponente

Lourdes López Periodista Presentadora

18:15h - 18:45h

Creatividad desde la tradición

Fran Baixas Franca Chef Ponente

Gianmarco Greci Franca Chef Ponente

Josh McCarty Franca Chef Ponente

Lourdes López Periodista Presentadora

2025-11-04 17:45 2025-11-04 18:45 Europe/Madrid La nueva tradición III Actividad de libre acceso. Para garantizar plaza en esta actividad, se aconseja hacer una reserva previa. El precio de la reserva es de 5€ (IVA incluido) Taller

Mar 4

17:45h - 18:45h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

16:30h

Taller con degustación | . La nueva tradición

Técnicas ancestrales de conservación aplicadas a la cocina catalana

Oriol Lagé L'Anxova Divina Chef Ponente

Lourdes López Periodista Presentadora

2025-11-04 16:30 2025-11-04 17:00 Europe/Madrid Técnicas ancestrales de conservación aplicadas a la cocina catalana

Oriol Lagé motrará a los asistentes cómo elabora platos de cocina catalana partiendo de técnicas ancestrales.

Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación los platos elaborados.

Taller

Mar 4

16:30h - 17:00h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

16:00h

Taller con degustación | . La nueva tradición

Una visión contemporánea de la cocina catalana

Víctor Torres Quirat * Chef Ponente

Lourdes López Periodista Presentadora

2025-11-04 16:00 2025-11-04 16:30 Europe/Madrid Una visión contemporánea de la cocina catalana

En este taller Víctor Torres hará cocina tradicional desde la perspectiva de un chef con estrella Michelin.

Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Taller

Mar 4

16:00h - 16:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

16:00h

Taller con degustación | . La nueva tradición

La nueva tradición II

Horario

16:00h - 16:30h

Una visión contemporánea de la cocina catalana

Víctor Torres Quirat * Chef Ponente

Lourdes López Periodista Presentadora

16:30h - 17:00h

Técnicas ancestrales de conservación aplicadas a la cocina catalana

Oriol Lagé L'Anxova Divina Chef Ponente

Lourdes López Periodista Presentadora

2025-11-04 16:00 2025-11-04 17:00 Europe/Madrid La nueva tradición II Actividad de libre acceso. Para garantizar plaza en esta actividad, se aconseja hacer una reserva previa. El precio de la reserva es de 5€ (IVA incluido) Taller

Mar 4

16:00h - 17:00h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

14:00h

Taller con degustación | . La nueva tradición

La reinvención del mar y montaña

Arnau Muñío Direkte Chef Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

2025-11-04 14:00 2025-11-04 14:30 Europe/Madrid La reinvención del mar y montaña Arnau Muñío cocinará platos inspirados en el recetario catalán basándose en el mar y montaña.

Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Taller

Mar 4

14:00h - 14:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

13:30h

Taller con degustación | . La nueva tradición

La cocina joven de Ponent

Àngel Esteve Sisè Chef Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

2025-11-04 13:30 2025-11-04 14:00 Europe/Madrid La cocina joven de Ponent En este taller, Àngel Esteve elaborará platos de la nueva cocina catalana de Lleida a partir de productos del territorio.

Cuando termine la sesión se ofrecerá una degustación de los platos elaborados.

Taller

Mar 4

13:30h - 14:00h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa

13:30h

Taller con degustación | . La nueva tradición

La nueva tradición

Horario

13:30h - 14:00h

La cocina joven de Ponent

Àngel Esteve Sisè Chef Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

14:00h - 14:30h

La reinvención del mar y montaña

Arnau Muñío Direkte Chef Ponente

Mònica Ramírez Periodista Presentadora

2025-11-04 13:30 2025-11-04 14:30 Europe/Madrid La nueva tradición Actividad de libre acceso. Para garantizar plaza en esta actividad, se aconseja hacer una reserva previa. El precio de la reserva es de 5€ (IVA incluido) Taller

Mar 4

13:30h - 14:30h Taller Acceso libre con posibilidad de reserva previa