Quique Dacosta
Quique Dacosta | QD*** Denia, España
Biografía
Quique Dacosta es uno de los nombres de referencia de la cocina contemporánea española. Al frente de Quique Dacosta Restaurante, en Denia, ha desarrollado una cocina estrechamente vinculada al territorio valenciano y al Mediterráneo, en la que el producto, la investigación y la creatividad tienen un papel central. El restaurante cuenta con tres estrellas Michelin y en 2024 entró en el top 15 de The World’s 50 Best Restaurants, alcanzando el puesto 14.Su trayectoria se extiende también a otros proyectos. En Valencia dirige Llisa Negra y Vuelve Carolina y, desde enero de 2026, Flores Raras, restaurante que toma el relevo de El Poblet y mantiene sus dos estrellas Michelin. En Madrid está al frente de Deessa, en el Mandarin Oriental Ritz, que cuenta con dos estrellas Michelin. Su proyecto gastronómico se completa con Arros QD, en Londres, y QD, en Royal Mansour Tamuda Bay, en Marruecos.
A lo largo de su carrera, Dacosta ha recibido, entre otras distinciones, el Premio Nacional de Gastronomía y la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes. En 2026 la Guía Michelin le ha distinguido como Chef Mentor.
Sesiones
13:15h
Ponencia |
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Creatividad mediterránea
Quique Dacosta
QD***
Chef
Ponente
Lourdes López
Periodista
Presentadora