Pep Palau

Biografia

Fundador del Fòrum Gastronòmic el 1999, a Vic, el primer congrés de gastronomia d’ Europa i que en aquests 26 anys s’ha celebrat a diferents ciutats de Catalunya i Galícia. Actualment és el Director de continguts del Gastronomic Forum Barcelona i de Galicia Fórum Gastronómico. Impulsor dels primers Col·lectius de Cuina de Catalunya, sempre vinculat al món de la pagesia i dels artesans de l’alimentació, ha organitzat, entre d’altres, el Concurs de Formatges Artesans del Pirineu, la Fira Orígens (Olot) o la Fira Arrels (Menorca) i múltiples iniciatives  relacionades amb la cuina i els productes de la terra. Ha impartit classes i conferències, ha publicat llibres i articles de cuina i ha col·laborat en diversos mitjans de comunicació. Va participar al II Congrés de Cuina Catalana i va assessorar durant 12 anys Turisme de Catalunya en la creació de producte de turisme gastronòmic i la promoció internacional de la cuina catalana. Recentment ha col·laborat en l’elaboració de la Guia Augusta de restaurants de cuina catalana.