Paolo Casagrande

Biografia

Després de passar per prestigiosos restaurants d'alta cuina a Milà, Londres i París, es va unir a l'equip de Martín Berasategui el 2003 i el 2012 fou escollit Cap de Cuina del triestrellat Lasarte. La seva trajectòira professional es caracteritza pel seu compromís, constància, esforç i passió per la cuina.