Paolo Casagrande
Chef | Lasarte (***Michelin) Barcelona![Paolo Casagrande](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/021993497464893919_paolo_casagrande_ok.png)
Biografía
Mano derecha de Martín Berasategui en el triestrellado Lasarte, combina brillantemente los clásicos con platos innovadores. Para él el producto es la base de todo y como chef se impone respetar intacto su sabor para aportarle matices con elegancia.
Sesiones
16:00h
Showcooking |
Alta gastronomía sostenible y responsable
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Paolo Casagrande
Lasarte (***Michelin)
Chef
![Carme Gasull](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/05529632240318068_carme_gasull_ok.png)
Carme Gasull
Periodista
Moderadora
![Josep María Figueras](https://www.firabarcelona.com/app/uploads/sites/53/2023/11/05891009380392469_josep_maria_figueras_ok.png)
Josep María Figueras
I un rave
Gerente