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    Lis Ra | Na Num & Fatale Madrid
    Lis Ra

    Biografía

    Cocinera coreana Argentina, criada en Estados Unidos estudió Técnico Superior de Gastronomía en el Instituto Argentino de Gastronomía. Abrió Na Num en Buenos Aires de cocina coreana latinoamericana, el cual tuvo durante 5 años, entrando en la Guía Michelin 2024, pero luego lo trasladó a Madrid en el 2025 donde está situado en el corazón de Chueca. Recientemente, abrió Fatale Korean Bar en La Latina buscando un camino más informal y extrovertido.

    Sesiones

    13:30h
    Showcooking | .

    Salsas madre coreanas

    Lis Ra
    Lis Ra Na Num & Fatale Chef Ponente

    2026-11-03 13:30 2026-11-03 14:15 Europe/Madrid Salsas madre coreanas Las salsas madre de la cocina coreana son conocidos como Jang, un trío de base de soja fermentada tradicional que forma la columna vertebral de casi toda la cocina coreana. Estas salsas se pueden usar de diferentes maneras que no son de recetas tradicionales para crear nuevos sabores y dar profundidad a un plato. Aula Makro
    Mar 3
    13:30h - 14:15h Aula Makro Libre acceso
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