2025-11-04 15:30
2025-11-04 16:30
Europe/Madrid
Mercats de forquilla: gust mediterrani d’autor
En aquest showcooking, el xef milanès Fabio Gambirasi presentarà el plat calamar de potera all'arrabbiata, una fusió de cuina italiana i catalana des del seu restaurant
greste al Port Vell. L'acompanyarà David Ventosa especialista en captures de mar, amb qui compartirem una mirada sobre l'origen, la pesca responsable i el diàleg imprescindible entre cuina i les grans cases portadores de producte de mar.
Aula Alimentació Sostenible Barcelona
Dt 4
15:30h - 16:30h
Aula Alimentació Sostenible Barcelona
Accés lliure
