Eva Ballarin

. Barcelona, Espanya

Biografia

Ponent internacional, investigadora i analista especialitzada en tendències HORECA

Sessions

10:30h

Taula rodona | .

Benvinguda al nostre espai: Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Eva Ballarin . Ponent

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de Continguts Ponent

Sergio Gil Fundación Restaurantes Sostenibles President i Antropòleg gastronòmic especialista en sostenibilitat Ponent

2025-11-03 10:30 2025-11-03 10:55 Europe/Madrid Benvinguda al nostre espai: Aula Alimentació Sostenible Barcelona

L’Aula Alimentació Sostenible Barcelona és un punt de trobada per a professionals, productors, proveïdors, institucions i marques que treballen per a una gastronomia basada en valors de sostenibilitat, proximitat, temporalitat, justícia social, i producció ecològica. Durant tres dies, es presentaran projectes, solucions i experiències reals que demostren que la transformació sostenible al sector HORECA és possible, rendible i necessària. Més enllà d’una àrea expositiva, serà un espai viu, un laboratori d’idees, gastronomia i diàlegs per inspirar el present i el futur de la restauració sostenible.

Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Dl 3 10:30h - 10:55h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Accés lliure

LLegir més