Eva Ballarin

. Barcelona, España

Biografía

Ponente internacional, investigadora y analista especializada en tendencias HORECA

Sesiones

10:30h

Mesa redonda | .

Bienvenida a nuestro espacio: Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Eva Ballarin . Ponente

Pep Palau Gastronomic Forum Barcelona Director de Contenidos Ponente

Sergio Gil Fundación Restaurantes Sostenibles Presidente y Antropólogo gastronómico especialista en sostenibilidad Ponente

2025-11-03 10:30 2025-11-03 10:55 Europe/Madrid Bienvenida a nuestro espacio: Aula Alimentació Sostenible Barcelona

El Aula Alimentación Sostenible Barcelona es un punto de encuentro para profesionales, productores, proveedores, instituciones y marcas que trabajan para una gastronomía basada en valores de sostenibilidad, proximidad, temporalidad, justicia social, y producción ecológica. Durante tres días, se presentarán proyectos, soluciones y experiencias reales que demuestran que la transformación sostenible en el sector HORECA es posible, rentable y necesaria.
Más allá de un área expositiva, será un espacio vivo, un laboratorio de ideas, gastronomía y diálogos para inspirar el presente y el futuro de la restauración sostenible.

Aula Alimentació Sostenible Barcelona

Lun 3 10:30h - 10:55h Aula Alimentació Sostenible Barcelona Acceso libre