Carito Lourenço

Biografía

Carito Lourenço es chef, empresaria y creadora de conceptos gastronómicos. Nacida en Córdoba (Argentina) y afincada en Valencia (España) desde hace casi 20 años, Carito representa una nueva mirada sobre la cocina mediterránea, guiada por la intuición, la técnica y el compromiso emocional con cada producto. Su cocina, marcada por la memoria y la vanguardia, combina raíces argentinas, sabores del Mediterráneo y una profunda conexión con el fuego, la temporalidad y el entorno. Primera chef argentina en obtener una estrella MICHELIN (2022) por FIERRO, ha sido reconocida por su capacidad de narrar historias a través del sabor y por su implicación en construir una gastronomía más equitativa y sostenible.