Sensibilitat i el poder trasnformador de la cuina
En aquesta sessió s'explicarà com a Casa
Nova apliquem la sostenibilitat de manera radical. Entenem aquests conceptes
gràcies a les experiències viscudes pel xef als múltiples països on va viatjar
com a corresponsal de guerra i com a fundador de l'ONG Global Humanitaria on
desenvolupa projectes d'ajuda social a 12 països.
El 90% del menú que es menja a Casa Nova és producció pròpia.
En aquesta sessió s'explicarà com a Casa
Nova apliquem la sostenibilitat de manera radical. Entenem aquests conceptes
gràcies a les experiències viscudes pel xef als múltiples països on va viatjar
com a corresponsal de guerra i com a fundador de l'ONG Global Humanitaria on
desenvolupa projectes d'ajuda social a 12 països.
El 90% del menú que es menja a Casa Nova és producció pròpia.
Ponents
Organitzadors
