Showcooking
Mercats de forquilla: gust mediterrani d’autor
Dimarts 04, 15:30h - 16:30h
| Aula Alimentació Sostenible Barcelona
Accés lliure
2025-11-04 15:30
2025-11-04 16:30
Europe/Madrid
Mercats de forquilla: gust mediterrani d’autor
En aquest showcooking, el xef milanès Fabio Gambirasi presentarà el plat calamar de potera all'arrabbiata, una fusió de cuina italiana i catalana des del seu restaurant
greste al Port Vell. L'acompanyarà David Ventosa especialista en captures de mar, amb qui compartirem una mirada sobre l'origen, la pesca responsable i el diàleg imprescindible entre cuina i les grans cases portadores de producte de mar. Aula Alimentació Sostenible Barcelona
greste al Port Vell. L'acompanyarà David Ventosa especialista en captures de mar, amb qui compartirem una mirada sobre l'origen, la pesca responsable i el diàleg imprescindible entre cuina i les grans cases portadores de producte de mar. Aula Alimentació Sostenible Barcelona
En aquest showcooking, el xef milanès Fabio Gambirasi presentarà el plat calamar de potera all'arrabbiata, una fusió de cuina italiana i catalana des del seu restaurant
greste al Port Vell. L'acompanyarà David Ventosa especialista en captures de mar, amb qui compartirem una mirada sobre l'origen, la pesca responsable i el diàleg imprescindible entre cuina i les grans cases portadores de producte de mar.
Ponents
Organitzadors
