La cuina xinesa presentada a la Xina II
En aquesta segona part del showcooking s’elaborarà un arròs negre, aprofundint en el producte, la tècnica i la relació dels arrossos amb la cuina mediterrània. La seva preparació servirà també per recuperar les reaccions i sensacions que va despertar entre els xefs xinesos i descobrir com van interpretar una recepta tan vinculada a la nostra cultura culinària.
Com a cloenda, la crema catalana mostrarà el vessant més dolç d’aquest recorregut. La seva elaboració permetrà explicar la tradició que hi ha darrere d’una de les nostres postres més reconegudes i compartir la sorpresa i les sensacions que va provocar durant l’experiència a la Xina.
Producte, receptes, territori i vivències s’uneixen així per mostrar com la cuina catalana pot explicar la seva identitat i generar connexions fins i tot a milers de quilòmetres del seu lloc d’origen. Aula Alimentació Sostenible Barcelona
El viatge de la cuina catalana per la Xina continua amb dues elaboracions que permeten descobrir altres facetes del nostre patrimoni gastronòmic: l’arròs negre i la crema catalana.
En aquesta segona part del showcooking s’elaborarà un arròs negre, aprofundint en el producte, la tècnica i la relació dels arrossos amb la cuina mediterrània. La seva preparació servirà també per recuperar les reaccions i sensacions que va despertar entre els xefs xinesos i descobrir com van interpretar una recepta tan vinculada a la nostra cultura culinària.
Com a cloenda, la crema catalana mostrarà el vessant més dolç d’aquest recorregut. La seva elaboració permetrà explicar la tradició que hi ha darrere d’una de les nostres postres més reconegudes i compartir la sorpresa i les sensacions que va provocar durant l’experiència a la Xina.
Producte, receptes, territori i vivències s’uneixen així per mostrar com la cuina catalana pot explicar la seva identitat i generar connexions fins i tot a milers de quilòmetres del seu lloc d’origen.
