La cocina catalana presentada en China II
En esta segunda parte del showcooking se elaborará un arroz negro, profundizando en el producto, la técnica y la relación de los arroces con la cocina mediterránea. Su preparación servirá también para recuperar las reacciones y sensaciones que despertó entre los chefs chinos y descubrir cómo interpretaron una receta tan vinculada a nuestra cultura culinaria.
Como cierre, la crema catalana mostrará el lado más dulce de este recorrido. Su elaboración permitirá explicar la tradición que existe detrás de uno de nuestros postres más reconocibles y compartir la sorpresa y las sensaciones que provocó durante la experiencia en China.
Producto, recetas, territorio y vivencias se unen así para mostrar cómo la cocina catalana puede explicar su identidad y generar conexiones incluso a miles de kilómetros de su lugar de origen. Aula Alimentació Sostenible Barcelona
El viaje de la cocina catalana por China continúa con dos elaboraciones que permiten descubrir otras facetas de nuestro patrimonio gastronómico: el arroz negro y la crema catalana.
En esta segunda parte del showcooking se elaborará un arroz negro, profundizando en el producto, la técnica y la relación de los arroces con la cocina mediterránea. Su preparación servirá también para recuperar las reacciones y sensaciones que despertó entre los chefs chinos y descubrir cómo interpretaron una receta tan vinculada a nuestra cultura culinaria.
Como cierre, la crema catalana mostrará el lado más dulce de este recorrido. Su elaboración permitirá explicar la tradición que existe detrás de uno de nuestros postres más reconocibles y compartir la sorpresa y las sensaciones que provocó durante la experiencia en China.
Producto, recetas, territorio y vivencias se unen así para mostrar cómo la cocina catalana puede explicar su identidad y generar conexiones incluso a miles de kilómetros de su lugar de origen.
