La cuina com a trinxera

Parlem de com l’acte de cuinar s’està convertint en una reivindicació, com una manera de parar, de trencar amb la direcció cap a la qual estem avançant com a societat i de preservar allò propi de cada regió com a part de les nostres identitats. Mostrem com, des de Caín, posem el nostre gra de sorra perquè puguem continuar gaudint d’aquells plats que requereixen temps i paciència.