El Talent Z pren la paraula. Líders de la gastronomia que ve

Talent Z reuneix professionals d’una nova generació per parlar sobre els canvis que estan transformant la gastronomia. El bloc aborda la digitalització i la relació amb les xarxes i el món en línia; els nous models de negoci i de gestió, l’organització interna, els recursos humans, la formació, la sostenibilitat i la relació entre valors i rendibilitat; i, finalment, qüestions com el burnout, la violència i el maltractament, la salut mental, la formació i el compromís social. Tres sessions per conèixer les inquietuds i els valors d’aquesta generación.