Concurs
1r Concurs Nacional de Cuina amb IGP Sobrassada de Mallorca de Porc Negre
Dilluns 03, 14:30h - 15:30h
| Auditori
Accés lliure
2025-11-03 14:30
2025-11-03 15:30
Europe/Madrid
1r Concurs Nacional de Cuina amb IGP Sobrassada de Mallorca de Porc Negre
La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, mitjançant la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, promocionarà al Gastronòmic Fòrum Barcelona, la sobrassada de Mallorca de porc negre.
Ho farà amb dues iniciatives: l’organització del primer Concurs Nacional de Cuina amb Sobrassada de Mallorca de Porc Negre IGP, amb l’objectiu de posar en relleu les qualitats de la sobrassada de porc negre com a ingredient en l’alta cuina; i una ponència tècnica sobre aquest producte, a càrrec de Xesc Reina.
El concurs tindrà lloc el dilluns 3 de novembre, a partir de les 14.30 hores, a l’Auditori. D’un total de 34 receptes presentades, s’han seleccionat sis finalistes: dos xefs mallorquins, dos xefs catalans, un valencià i un madrileny.
El jurat està format per Xesc Reina, Tomeu Caldentey, Josep Dolcet, Eva Hausmann, la gerent de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca, Antònia Torres i el director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés.
Auditori
La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, mitjançant la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, promocionarà al Gastronòmic Fòrum Barcelona, la sobrassada de Mallorca de porc negre.
Ho farà amb dues iniciatives: l’organització del primer Concurs Nacional de Cuina amb Sobrassada de Mallorca de Porc Negre IGP, amb l’objectiu de posar en relleu les qualitats de la sobrassada de porc negre com a ingredient en l’alta cuina; i una ponència tècnica sobre aquest producte, a càrrec de Xesc Reina.
El concurs tindrà lloc el dilluns 3 de novembre, a partir de les 14.30 hores, a l’Auditori. D’un total de 34 receptes presentades, s’han seleccionat sis finalistes: dos xefs mallorquins, dos xefs catalans, un valencià i un madrileny.
El jurat està format per Xesc Reina, Tomeu Caldentey, Josep Dolcet, Eva Hausmann, la gerent de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca, Antònia Torres i el director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés.
Organitzadors
