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    Tema: Pastelería y panadería

    Mié 04
    13:15h
    Showcooking | . Pastelería y panadería

    Productos de panadería tradicionales en la actualidad

    Yohan Ferrant
    Yohan Ferrant Baking School Barcelona Sabadell Director Ponente
    Enric Badia
    Enric Badia Forn Elias & Baking School BS Panadero y formador Ponente
    Roger Vilardosa
    Roger Vilardosa Vilardosa & Baker School BS Panadero y Formador Ponente
    Sylvian Hervieux
    Sylvian Hervieux Baking School BS Panadero MOF Ponente

    2026-11-04 13:15 2026-11-04 14:15 Europe/Madrid Productos de panadería tradicionales en la actualidad Una mirada experta a la panadería de hoy a través de los cereales, los trigos nativos y los productos tradicionales que recuperan protagonismo. De la barra de cuarto a la coca de panadero, un recorrido entre tradición, artesanía e innovación. Forum Lab
    Mié 4
    13:15h - 14:15h Forum Lab Libre acceso
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