Saul Gil

En aquesta demostració recuperem l´essència de la cuina tradicional amb un plat de cullera que combina productes del mar i de la muntanya. Partint de l'herència de generacions, seleccionem ingredients locals: el bacallà del Mediterrani proper, les verduretes de temporada de l'horta del Matarranya, els Fesols de la zona i les lletetes de Ternasco. Un guisat que respecta el sabor autèntic i la tradició, on la tècnica i la cura del producte s'uneixen per crear un plat que reflecteix territori, cultura i sostenibilitat a cada mos.