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Niki Pavenelli

Niki Pavenelli | Il Bocconcino · Royal Hideaway Corales Resort Tenerife

Biografía

Chef italiano, originario de Bolonia, al frente de Il Bocconcino, el restaurante italiano de Royal Hideaway Corales Resort (Adeje, Tenerife), distinguido con una estrella Michelin y un Sol Repsol. Ha llevado su cocina hacia un concepto replicable en distintos hoteles.

Sesiones

17:30h

Ponencias y entrega de premios | . Premios y concursos

THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks 2026: talks y Premios THELOBBY 2026

Toni Massanés Fundació Alícia Director Ponente

Niki Pavenelli Il Bocconcino · Royal Hideaway Corales Resort Chef Ponente

Javier Maseda ipdea.com · teenvio Director de diseño Ponente

Roland Lamprecht Forestis (Dolomites) Chef ejecutivo Ponente

Rodrigo Ofner Puente Romano Beach Resort · Nobu Hotel Director F&B Ponente

2026-11-03 17:30 2026-11-03 19:00 Europe/Madrid THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks 2026: talks y Premios THELOBBY 2026 THE LOBBY – Hotel & Gastro Talks celebra su segunda edición en el Forum Lab con una tarde de master talks de diez minutos, una multitalk con voces referentes del sector que se desvelarán pocos días antes y la entrega de los Premios THELOBBY 2026, los Premios Nacionales de Hotelería Gastronómica, avalados por AIDABE y organizados por Food Design Company. Ponentes: Rodrigo Ofner (Puente Romano Beach Resort · Nobu Hotel Marbella), sobre marcas de renombre dentro del hotel; Roland Lamprecht (Forestis), sobre Yera, un restaurante excavado en la montaña; Toni Massanés (Fundació Alícia); Niki Pavanelli (Il Bocconcino), sobre la alta cocina italiana que se multiplica, y Javier Maseda (ipdea.com), sobre los problemas del sector que el diseño puede resolver.
Forum Lab

Mar 3

17:30h - 19:00h Forum Lab Libre acceso