Enrere | Agenda

Josep M. Masó

Xef | Fonda Balmes Barcelona, Espanya

Biografia

Les intencions de la Fonda Balmes són ben clares: difondre la gastronomia catalana per situar la cuina tradicional catalana com un dels eixos de la cultura gastronòmica. Aposten per un receptari que posa en relleu el producte de temporada.

Sessions

11:00h

Taller amb degustació | .

Plats icònics de la cuina catalana 1

Carles Gaig Restaurant Gaig Xef Ponent

Josep M. Masó Fonda Balmes Xef Ponent

David Andrés Via Veneto * Xef Ponent

Horaris

2025-11-05 11:00 2025-11-05 12:30 Europe/Madrid Plats icònics de la cuina catalana 1 Els xefs Carles Gaig, Josep M. Masó i David Andrés ens ensenyaran com elaboren plats tan icònics i en perill d'extinció con són el Bacallà a la grandi colloni, el pollastre amb llagosta o el calamar farcit a la catalana.

Quan acabin les sessions, s'oferirà una degustació dels plats elaborats.

Activitat de lliure accés. Per garantir plaça en aquesta activitat, s’aconsella fer una reserva prèvia. El preu de la reserva és de 5€ (IVA inclòs)

Taller

Dc 5 11:00h - 12:30h Taller Accés lliure amb possibilitat de reserva prèvia

LLegir més

11:30h

Taller amb degustació | .

Pollastre amb llagosta

Josep M. Masó Fonda Balmes Xef Ponent

Alfred Romagosa Fonda Balmes Maître Ponent

2025-11-05 11:30 2025-11-05 12:00 Europe/Madrid Pollastre amb llagosta Josep M. Masó i Alfred Romagosa prepararan en directe un altre clàssic del receptari català: el pollastre amb llagosta.
Quan acabi la sessió s'oferirà un tast del plat elaborat. Taller

Dc 5 11:30h - 12:00h Taller Accés lliure amb possibilitat de reserva prèvia

LLegir més