Javier Martínez
Xef | Castell de Perelada * Perelada, Espanya
Biografia
Recupera al Castell de Perelada el llegat de la cuina tradicional catalana en un homenatge a les antigues receptes catalanes i ampurdaneses, plates que rendeixen tribut als sabors i tècniques del passat, que ell reintrpreta, sempre amb productes de temporada i de proximitat.
Sessions
12:10h
Ponència amb degustació |
.
El letugat
Carme Gasull
Periodista
Presentadora
Javier Martínez
Castell de Perelada *
Xef
Ponent
